都说四川是美食的天堂，四川不仅有我们爱吃的火锅，有麻辣鲜香的兔头，还有一种是大家也都非常喜欢吃的就是四川的凉粉。四川的凉粉非常好吃，晶莹剔透爽滑可口，劲道十足，来四川一定要吃一碗四川凉粉。那你知道四川凉粉怎么做吗？今天小编就来教大家关于四川凉粉的做法。
学习四川凉粉怎么做
食材准备：豌豆粉，水，麻油，盐，白糖，味精，辣椒油，剁椒，花生末
制作步骤：
1.准备好100克的豌豆粉，将100克豌豆粉倒在200毫升的水当中，然后把它用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
2.锅中倒入700ml的清水，开火先将水煮开，煮开之后将调好的水与豌豆粉的混合液倒入锅中。
3.倒的时候要用筷子顺时针的搅拌，这样的话才能使豌豆粉能够很好的溶入到开水当中。
4.当豌豆粉开始在水中变成芡粉一样开始变透明的时候，我们就可以关火，然后倒入容器当中。
5.取一个玻璃盘，然后将调好的凉粉倒入容器当中进行过凉。
6.全部凝结之后将它取出用，用专门刮凉粉的凉粉刮子把凉粉条刮下来，如果是长方形的就按照长度来刮，如果是圆形的就要旋着刮。
7.将刮好的凉粉条放入碗中，同时加入盐，白糖，味精，酱油，剁椒，辣椒油，花生末等均匀地搅拌起来，好吃的一碗凉粉就做好了。
8.如果没有凉粉刮的小伙伴也可以用刀把它切成条型或者是片状都是可以的，主要是根据自己的口味来决定。
以上就是关于四川凉粉怎么做的具体方法，不知道小伙伴都记住和学会了没有。只要按照小编推荐的步骤，我们一定会做出好吃的凉粉来的，在家也是可以操作的哦。心动不如行动，赶紧试着自己做一下吧，给自己给身边带来美味的凉粉，没准就给你带来美味以及心灵成就的双重感受。
