蜂蜜，属于是蜜蜂的分泌物，被养蜂人所整理出来，流向于市场，人们可以进行购买食用。蜂蜜，若是存放的时间久一些，多数都会在底部呈现出一种晶体，也就是人们常说的蜂蜜结晶了。那人们买回家的蜂蜜不结晶是怎么回事呢?以下就让我们一起来看看原因吧!
蜂蜜不结晶是怎么回事
1.蜂蜜中带有着丰富的糖类元素，天然所形成的蜂蜜几乎多少都会带有着一种晶体。完全不结晶的蜂蜜，那一定便不是纯天然的熟蜂蜜了。
2.蜂蜜不结晶还可能是因为蜜蜂采摘的蜜种所引起的原因。若是采摘的易结晶的蜜蜂种那结晶的可能性就比较大，反之则比较小。
3.蜂蜜若是不结晶还可能与温度有原因，夏天的蜂蜜因为温度过高，溶点度比较小，所以不容易结晶，而温度较低的时候，蜂蜜便容易结晶了。
4.水份量过多的蜂蜜也不容易结晶。因为蜂蜜结晶的难易程度还会受到水份的影响，水份过多，那蜂蜜便不是很纯，便很难结晶了。
5.人们所购买的蜂蜜不结晶的原因，还有商家将蜂蜜的结晶，人为的去除了，再往蜂蜜中加以一些麦芽糖浆，那蜂蜜便不会再结晶了。
6.市场上面有一部分的蜂蜜并不是真的蜂蜜，而是由一些糖所组成的假蜂蜜。这种假蜂蜜，一般都是不会结晶的，就算在低温的状态下有一些固体，这多半也是由于糖浆凝固了，并不是结晶了。而且假蜂蜜出现的晶体是很容易分辨的，多数是不规则的颗粒状。
蜂蜜不结晶是怎么回事?以上通过一段文字为大家介绍到了，大概是有六点原因。蜂蜜不结晶多数，还是因为人为的制造蜂蜜，形成了假蜂蜜，这样的蜂蜜怎么能结晶呢?所以人们要想买到可以结晶的蜂蜜，最好的办法，便是去养蜂的手里，或者是其它的正规场所进行购买!
