如果要给中国人喜爱的美食列个排名,重庆火锅**可以名列前茅,任何不起眼的食材,只要在红油锅底中走一遭,就能立刻迸发出不一样的风采,中国人虽然爱吃重庆火锅,但对味道也是格外挑剔,吃上一口若有不满,那就不会再来。但是在渝中区有这么一家店,多年来一直是老饕们的**,那就是——重庆情满山城老火锅。
想要吃正宗重庆火锅,自然要选择传统牛油火锅,传统牛油火锅讲究3份水,7分油。而情满山城火锅的锅底除了牛油外,只放些花椒、辣椒以及葱姜蒜,**没有那些花里胡哨的人工香精,在高汤的冲击下发出让人难以抗拒的香气。
冰球鹅肠
选用九尺镇的鲜鹅肠,色泽鲜红,韧性十足,每一根长度都是32㎝,为保障新鲜,上桌全程冰镇,用筷子夹着在沸腾的辣锅中,七上八下15秒钟左右即可捞起,蘸上自己调制的油碟,吃起脆,非常脆。
大刀腰片
切的极薄的腰片,滑滑的,一片片的挂在特质的容器上,非常精致。巴掌大的腰片,入口细嫩爽滑,脆脆的、一点儿腥味都没有。配上自制干碟,把腰片放入干碟里滚上一圈,瞬间沾满了辣椒粉、葱花、芝麻,大口下肚、超级过瘾,
双椒排骨
选材新鲜采用幼猪纤排,青红双椒反复切细,腌制3小时,纤排的肉质是所有排骨部分最嫩的,在10分钟左右即可煮熟后,煮熟后的排骨 带着双椒的清香和火锅的香味,吃起来十分入味,入口脱骨的即视感。
玫瑰丸子
精选优质、可食用的玫瑰花瓣洗净、切碎成丝,混杂进精心调制的上等猪肉馅之中,让玫瑰的芬芳和肉馅的香气充分融合,制成带着天然玫瑰花香的玫瑰丸子,经过热辣锅底的浪漫洗礼,吃在嘴里,甜在心上。
麻辣牛舌
对于普通颜控而言,牛舌可以算是一大道名副其实的视觉黑暗者,但情满山城火锅的牛舌却是经过专业大厨纯手工精心打造,多种天然香料精心腌制,造型好看不说,吃起也是非常的巴适,放入辣锅中几秒钟即可捞出,吃起来细嫩有嚼劲。
如此多的美味就在眼前,看着就让人食欲大动,更重要的是所有菜品都非常**与实惠,多年来情满山城火锅品牌的宗旨就是:“以健康为本,上品待客”,你还在等什么?快来重庆情满山城老火锅总店吃起来吧!
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