香椿头也可以叫做香椿芽，是一种蔬菜，可以拿来炒着吃，也可以凉拌或是油炸。它富含蛋白质，维生素和钙等元素，因此在很多家庭的餐桌上都可以看见香椿头。香椿头是发物吗？怎么做香椿头才能更好吃，
一、香椿头是发物吗
这个答案是肯定的，香椿头是发物，那么也就说明有很多人不能吃香椿头。如果是一个健康的人，并且对香椿头不会过敏，那么适量的吃一些香椿头是没有关系的，甚至还有诸多的好处。但是如果对香椿头过敏，或者身上有伤，有流血症状的人，在伤口愈合之前是不能吃香椿头的，否则可能会延长伤口愈合的时间，甚至使伤变得更加严重。
二、香椿头怎么做好吃
同样是香椿头，但是不一样的烧法，会让我们最后吃到香椿头的时候味道不同。
1.炸香椿鱼
这是一道陕西菜，做法其实很简单，就是把香椿以油炸的方式进行烹饪，炸出来的香椿外皮是金黄的，吃起来是脆脆的。
2.香椿炒鸡蛋
应该说有很多东西跟鸡蛋炒在一起吃都是很好吃的，比如说韭菜炒鸡蛋，当然了香椿也可以炒鸡蛋。香椿炒鸡蛋的方法跟韭菜炒鸡蛋也是相类似，将香椿切碎和鸡蛋搅拌在一起，在锅里倒入适量的油，等油锅热了以后，将之前打好的鸡蛋液倒入进行爆炒。
3.如果是喜欢吃面食的朋友，可以利用香椿头来做炸酱面的码子，大家都知道炸酱面的特色就在它的码子和酱料上，将香椿头做成码子可以为炸酱面增添不少色彩。
发物是指的一些营养过于丰富或者吃了以后很容易引起身体不适的食物，但并不是每种发物都会对所有人产生影响的，也就是说一个发物，有的人吃了以后可能会感觉不舒服，而有的人吃了以后却没什么事。香椿头是发物吗？没错，香椿头是发物。
