荷包蛋分油煎和水卧两种，有些健身减肥的朋友为避免摄入过多油脂，都会选择做软嫩的水煮荷包蛋来吃。加一杯牛奶，整个早上的营养都足够了。大家在做水煮荷包蛋的时候是否会遇到“荷包蛋怎么做不散”的问题呢?鸡蛋一入水，煮着煮着变成煮蛋花汤了!明明想吃水煮糖心荷包蛋，最后变成要喝蛋花汤了……今天小编和大家分享一些水煮荷包蛋不散花的小窍门。学会了保证你煮的荷包蛋又圆又嫩!
一、水煮荷包蛋怎么做不散
先锅里烧水，水开了之后，就直接把鸡蛋打到滚着泡的地方。也就是这一步，会导致荷包蛋不成型。因为这个时候的水是很热的，而且流动性也特别的大，这时候鸡蛋打进去是会被水冲散的。
还有很多朋友问，那难道打鸡蛋的时候应该慢慢的顺着锅边往里放吗?其实这个做法是正确的，但是也不全对。应该在水开了以后先向锅里滴上几滴白醋，然后再慢慢的把鸡蛋顺着锅边打进去，然后大概等待一分钟，看到鸡蛋凝固了之后，就可以捞出来了。
如果喜欢吃溏心荷包蛋的朋友，可以等鸡蛋打进去几十秒之后就捞出来。用这个步骤做出来的荷包蛋，非常的圆润，一点都不散，让人看见了就特别的想吃!
二、水煮蛋好吃，但要适量
对于婴幼儿、老人、病人而言，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸为好。鸡蛋虽好，但也不宜多食，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于青年和中年人来说，每天吃2个鸡蛋较为适宜;少年和儿童，由于正处在长身体的阶段，代谢快，每天也可吃2～3个。
水卧荷包蛋，别看它简单，想要做好也是需要窍门的!荷包蛋怎么做不散?只多了一步，做出来的鸡蛋成型完美不会散，而且口感更加滑嫩。家中有鸡蛋的朋友们，下次可以试试，分分钟做出完美的荷包蛋!
