海胆是我们生活中常见的一种食物，多生活在海水里面的潜水区域，表面带刺，肉质鲜嫩，爽口，吃起来和鱼籽的感觉差不多，而且海胆中还含有丰富的营养价值，所以很多人都非常喜欢吃。但新鲜的海胆口感才是最好的，所以大家在选购的时候一定要擦亮眼睛，那么海胆有毒吗？海胆怎么做好吃呢。
一、海胆有毒吗
海胆是一个大家庭，所以它的种类有很多，有一些海胆带毒，但是有一些海胆是无毒的，我们常见的海胆是呈黑色的，一般来说是没有毒的，但也有一些海胆色彩是比较鲜艳的，往往这类海胆都是带有毒素的，所以并不建议大家食用。而且大部分的海胆毒素都存在于海胆刺上面，只要处理干净食用是不会有问题的，可食用部分的海胆肉是不含毒的，所以大家可以放食用。
二、海胆中毒怎么办
1.首先我们要观察被海胆刺扎中的皮肤有没有残留物，有的话先拔出来再涂抹一些酒精。
2.中毒比较严重的话建议立马去医院。
3.为了以防中毒在处理海胆的时候最好带上手套。
三、海胆怎么做好吃
食材：海胆6个，香醋少量，生抽少量，生姜1个。
做法
1.新鲜海胆清洗干净之后用专业开海胆的工具把海胆的壳给打开，里面的海胆黄就会露出来。
2.把海胆装在盘子里面之后再放在蒸锅里面，倒入适量的水，等水烧开之后用大火蒸5分钟左右即可出锅。
3.准备一个小碗，里面加入香醋和生抽，搅拌均匀之后就可以蘸着海胆吃了。
海胆有毒吗？准确来说海胆是没有毒的，但是海胆刺却是有毒的，所以大家在处理海胆的时候最好带着手套以免中毒，同时清蒸海胆是最简单也是最美味的做法，保留了海胆的鲜味，大部分的人都喜欢这样吃，因为海胆本身就比较咸所以不用另外放盐。
