新密是一个地名，位于我国的河南省郑州市，当地以淀粉、绿豆粉、面食为主，以不甜、不酸、不咸、不辛辣、不油腻的平和适中口味为中原饮食特色，是吃货的聚集地。今天小编就着重为各位吃货朋友介绍一道新密的名吃--牡丹燕菜。
新密的名吃--牡丹燕菜
说到牡丹燕菜，不仅是在新密，乃至整个河南省这道菜都是十分有名的，它也被列入到“豫菜十大名吃”之首。那，牡丹燕菜究竟特别在什么地方呢?
首先，小编要澄清的是，这道菜的食材和牡丹花、燕子都没有关联，只是整个菜的造型似牡丹花一样，精美绝伦。而，它实际用到的主料确实白萝卜、火腿、海参、鱿鱼、鸡肉，可以说整道菜下来不油不腻，算是偏素的一道汤菜。
制作的步骤需要将白萝卜洗净去皮，切成长丝，用清水浸泡片刻，沥干水分备用，然后再将绿豆面和萝卜丝拌均匀，用旺火煮几分钟晾凉后即可将裹好豆面儿的萝卜丝用手拨散摆放，在上蒸笼蒸好备用，因为像燕窝，所以人们把它叫成燕菜。
然后再依次的将鸡肉、火腿、鱿鱼、香菇、竹笋切丝，放入到沸水中焯一下，再将这些食材逐个放到鸡汤里煲一下，让鸡肉汤的鲜美入味。然后，选择一个较大的容器将燕菜丝和其他食材的丝有顺序的分类摆好，沿着容器的周围倒入已经稀释了调味料的鸡汤，上蒸锅在蒸上20分钟取出，淋入少量的食醋和香油。
最后，我们可以在菜的最上面用黄蛋糕和绿叶菜摆出一个牡丹花的形状，这道有名的牡丹燕菜就可以上桌了。
今天，小编和大家分享的是新密的名吃，其实除了这道牡丹燕菜，新密的胡辣汤、黄河鲤鱼、酥肉、烩面也非常有名。不妨，让我们背上小包包，买上去新密的票，来一场地地道道的美食之旅吧!
