血肠是东北人的传统食品，血肠的选料比较考究、制作过程精细、味道鲜美，所以被大家所喜欢，但是很多人会对血肠怎么做感到疑惑，所以为了大家更好的对血肠有个了解，小编整理了下面的文章来回答大家的问题，希望经过小编的整理能对你们生活上有一定的帮助。
一、血肠怎么做
1.把生的猪血放在一个盘里，等待它凝结成块时再把它切成小块。
2.加入一盆水，把水煮沸，然后往里面加入精盐、花椒、味精、胡椒面，把这些调料搅拌均匀晾一晾。
3.然后用一个萝装入，主要是过箩倒出水，然后用盆装，并加一些香菜末进行搅拌。
4.把搅拌均匀的血肠灌入洗干净的肠子内，然后用线绳把它的口捆好。
5.把已经弄好的肠子让在清水锅里，让它煮开，开锅后再用慢火煮15分钟左右后取出，然后再用冷水泡凉，把线绳解去这样血肠就制作完成。
二、对于血肠应该注意的几点
1.血肠不能与黄豆一起吃
血肠内的物质会与黄豆内的物质相互克制，如果血肠和黄豆一同吃会引起身体的不适。
2.血肠不能与海带一起吃
血肠内的物质会与海带内的物质相互克制，如果血肠和黄豆一同吃这样可能会引起身体的不舒服。
3.血肠不能与何首乌一起吃
血肠内的物质会与海带内的物质相互克制，如果血肠和黄豆一同吃这样可能会导致身体的不适应。
三、如何正确选择血肠
1.看颜色
好的血肠它的颜色呈暗红色。
2.切开后观察
好的血肠切开面它里面粗糙,有很多的小孔。
3.闻气味
好的血肠它会有腥味。
小编不仅给大家介绍了血肠怎么做的步骤，还给大家说明了一些吃血肠的一些注意事项，还给大家讲述了一些如何正确选取血肠，希望小编的这篇文章能够对大家生活上带来一些便利，同时小编也希望大家在吃血肠时还是应该注意，避免造成身体上的不适，祝大家能够健健康康吃血肠。
