相信很多人都比较喜欢川菜，而麻辣萝卜干其实就是四川省的传统美食。它的口味不仅是麻辣香脆的，而且是非常美味的下饭菜。那如果我们想在家里也吃麻辣萝卜干的话，就一定很想要知道麻辣萝卜干的腌制方法，接下来就给大家介绍一下吧!
一、麻辣萝卜干的腌制方法
准备好我们要用的菜和调料:胡萝卜，白砂糖，味精，花椒，辣椒油，醋，大葱，和食盐。
1.麻辣萝卜干的腌制方法是非常简便快捷的。首先我们先将胡萝卜清洗干净，然后我们再将胡萝卜用细绳将它们穿起来，然后再将胡萝卜挂在通风口处。
2.将它们晾至八成干的样子，然后再将它们取下来，用水将它们泡软。
3.泡软之后取出，将它们清洗干净之后切成细丝条状。
4.准备好蒜末，然后往热锅里面倒入适量的油，再将刚刚准备好的蒜末放进去翻炒一下，将它们炒香。
5.在锅里放入适量的花椒粉和胡椒粉，再放入胡萝卜干进行爆炒，把颜色炒出来之后再加入适量的盐和生抽进行调味，然后我们就可以进行装盘了，这样的话一盘美味的麻辣萝卜丝就做好了。
二、麻辣萝卜干的作用
其实胡萝卜中是含有丰富的维生素B的，并且它的铁质含量是很高的，所以它是有一定的价值的。但是因为萝卜干是腌菜，所以我们在食用麻辣萝卜干的同时，应该多注意要少量食用为宜。食用麻辣萝卜干的时候，我们可以搭配白粥与它同食，这样的话就不会觉得食用的菜肴过于咸，并且还可以更好的保持麻辣萝卜干的口感。
以上给大家介绍了麻辣萝卜干的腌制方法，还有麻辣萝卜干的作用，这样的话，我们在食用麻辣萝卜干的时候，就可以自己在家里制作，就不用去外面餐厅食用。在家制作麻辣萝卜干，不仅方便快捷，而且环保健康。
