中国有八大菜系，川菜就是八大菜系当中的一种。川菜主要来自于四川重庆一代，主要以鲜香麻辣为主，川菜很多人都喜欢吃，那么今天我们就一起来了解一下川菜有哪些名菜，以后我们去川菜馆的话就可以点它的招牌菜了，相信一定会给我们带来更多的美味。
川菜有哪些名菜，让我们了解川菜的美味
一、酸菜鱼
酸菜鱼是川菜当中非常有典型的代表菜品，它主要是用新鲜的青鱼或者乌鱼加入酸菜以及各种调味料制作而成的，吃上去麻辣鲜香酸辣可口，特别好吃！一般酸菜鱼有红汤和白汤之分，我们一般更多会选择用白汤来制作酸菜鱼。
二、回锅肉
川菜当中的回锅肉也是非常受欢迎的一道经典的名菜。回锅肉主要是用新鲜的五花肉，然后加上各种辣椒以及酱料炒制而成的。五花肉炒得越焦越香越好吃，辣中带着鲜香特别开胃。
三、夫妻肺片
川菜当中的夫妻肺片也是很受欢迎的，夫妻肺片主要是用十几种调味料，然后加入各种肉混合在一起制作而成的。夫妻肺片的特别的好吃，麻辣鲜香，一般都可以作为凉菜来食用。
四、水煮肉片
水煮肉片制作方法跟酸菜鱼类似，但是它是红汤的。水煮肉片吃上去口味非常棒，而且肉质鲜嫩爽滑。有着川菜的特有的味道，让人吃了停不下来。
五、小酥肉
小酥肉主要是用里脊肉滚着面粉放在油里炸，然后看上去就像一条条肉条一样，香脆可口，麻麻的非常好吃。
以上就是关于川菜当中有哪些名菜的介绍，所以小伙伴如果喜欢吃川菜的话可以点这几道川菜来食用。当然川菜当中还有很多好吃的菜肴值得大家来选择，如果有机会的话，可以到四川当地去品尝一下正宗的川菜。一定会给你带来味蕾上的冲击，希望今天小编介绍的这几道菜能够受到大家的喜欢。
