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怎样做羊杂汤最好喝,教你几个小妙招

2019.11.04 09:40 来源:网友投稿 浏览:1388

一到冬天大街小巷都会出现各种的羊馆,因为冬天的羊肉非常滋补,多吃对我们的身体有非常好的益处,同时是有暖身暖胃的效果的,因此很多人都喜欢喝羊汤。今天我们就来聊一聊关于羊杂,其实用羊杂做羊杂汤也是非常好吃的,那你知道怎样做羊杂汤最好喝吗。

怎样做羊杂汤最好喝

一、焯水

羊杂的汤味还是比较重的,应该是在羊肉当中属于最膻的部位,因此我们想要做羊杂汤的时候,先要把羊杂进行焯水。焯水是为了去除羊杂当中的血水以及膻味,这样做出来的汤会比较鲜美,会少很多的膻味,吃起来的话是更加适合大众的口味。焯水的方法也非常简单,只需要一锅清水,然后放入葱姜蒜,加入料,将羊杂放入锅中开始煮,煮好之后捞出就可以了。

二、加入原汤

想要把羊杂汤做好,光用羊杂煮汤是不够的,因此我们加入要加入一些原汤。原汤主要是用羊肉跟羊骨头的,因为羊肉和羊骨本身的就是比较鲜美一些,用它们炖出来的汤再去煮羊杂的话,会使羊杂汤吃上去更加鲜美可口,因此我们在炖羊杂汤的时候要加入一些羊骨汤,这样的话才能让鲜味提升一个级别。

三、放香菜,蒜末

当羊杂汤炖好之后,光喝汤的话会还是会觉得有一些膻味,这时我们就要加入两种调味食材,那分别就是蒜末跟香菜末。它们能够将羊杂汤的鲜度提升,而且能够盖住羊杂汤本身的膻味,这样的话会让整个汤喝起来非常的香。而且绿绿的颜色搭配上奶白色的羊杂汤,看起来也是非常有食欲。

以上就是关于羊杂汤怎么做好喝的一些小妙招,所以小伙伴如果想自己炖羊杂汤的话,可以根据小编推荐的这些步骤来制作,当然我们到了冬天不光可以做羊杂汤,还可以用羊肉,羊心,羊肺等制作出各种美味的食物来,希望小伙伴能够发挥自己的厨艺,做出更多好吃的关于羊肉的一些食品。

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