羊肉是比较补的一种肉类，秋天是进补很好的一个季节，所以这个时候吃一点羊肉是最合适的。我们在炖羊肉的时候，可以往羊肉里放一些佐料，或者是一些调味料，比如说八角和香叶等，使炖出来的羊肉闻上去更香，同时也能起到去腥的作用，那么炖羊肉放花椒吗。
一、炖羊肉放花椒吗
应该说，炖羊肉的时候是可以放花椒的，当然也不是必须的。也就是说，炖羊肉的时候放不放花椒，其实是根据我们自己的喜好来决定的。如果你喜欢花椒的味道，那么在炖羊肉的时候就可以适量的放入一些花椒来去除羊肉的膻味儿，如果你不喜欢花椒的话，不放也没有关系。
二、怎么炖羊肉会更好吃
1.在炖羊肉之前，我们需要准备好所有我们需要用到的材料，比如说羊肉，料酒，一些山楂和花椒，生姜等。羊肉最好是挑选新鲜一点的，品质好一点的羊肉，这会影响到我们炖出来的羊肉的口感。
2.买来的羊肉不要很着急就煮了，最好是先在凉水里放置至少两个小时，中间还需要换一次水。两个小时以后，我们再拿清水把羊肉洗干净，这样才能够保证羊肉真的干净了，然后将羊肉切成相对比较小的块。
3.在炖羊肉的时候，我们可以选择砂锅，往砂锅里放入适量的水，然后把羊肉放进去，等锅开了以后要记得把表面的一层浮物抹去。
4.然后往里面放入适量的料酒，把花椒，山楂，葱姜的都放入锅里，然后用小火慢炖，大概一个小时左右的时间。为了颜色看上去更好看一些，我们可以放入适量的老抽。
炖羊肉其实是很简单的，没有什么太多的技巧，主要就是要把羊肉的膻味去掉，所以可以往里面放一些山楂和生姜等。炖羊肉放花椒吗，炖羊肉的时候可以放一些花椒，同样也是起到去腥味的作用。
