红豆粥是种不错的甜点，来不及的时候可以熬上一锅红豆粥，早起赶着去上班可以装一罐，晚上熬夜要是饿了也可以来一碗充充饥，吃剩下的可以放进做冰棍得模具，第二天起来就可以吃到自制得红豆冰棒，只是红豆粥怎么煮容易煮烂是个大问题，不然不好吃。
红豆粥怎么煮容易煮烂
1.水温
在煮红豆粥的时候，大家容易犯一个错误，就是像煮饭一样，直接就把红豆放水里去煮，这样直接下锅煮，红豆是很难煮熟，因为红豆本身比较硬，所以直接煮，花的时间比较长，而且不一定能煮开花，所以煮之前，可以先放入温水中浸泡，这样可以把红豆变软一些，煮的时候就容易多了。
2.小技巧
浸泡了的红豆可以让红豆很好的吸收水分，这样可以使红豆变软，开始变得膨胀，这样红豆的外壳开始软化，在浸泡的过程中，添加一点醋，可以让红豆的表皮软化更加快速和明显，这样煮出来的红豆口感会更加的细腻。但是在浸泡中需要注意，水温一定要适中，温度不能太高，因为太高会破坏红豆的营养成分，大概四十度左右就差不多了，浸泡时间也不要太长，大概二十五左右就可以了。浸泡好之后把红豆捞起来沥干，就可以放进锅里面去煮了。
3.时机
除了浸泡的方法以外，在煮红豆的时候不要直接倒进水里，等锅里面的水烧开以后，再把红豆放进去焯水两分钟再捞起来过一遍凉水，这样红豆就会更加的柔软，尤其要用来做红豆沙的时候，焯水红豆的皮会自己脱掉，省事很多。
红豆粥怎么煮容易煮烂，就是上面这样的方式，可以让红豆更好的煮烂，这样的红豆才会吃起来和绵软，不会硬梆梆的，影响口感，不能直接放水里煮，而且浸泡的时候可以放入一些醋，这样会让红豆表皮软得更快，煮出来也更好吃。
