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羊肉能放花椒吗?是谣言还是真理

2019.11.10 15:05 来源:网友投稿 浏览:13595

羊肉大家都吃过,清炖羊肉、红烧羊肉、涮火锅、炒蔬菜里加羊肉、街边的烤羊肉串,闻上去都是让人垂涎欲滴的。但是中国人食品种类的众多的同时,做菜放入的调料也有很多,这个时候就会出现食物相克的说法了,比如什么和什么不可以一起吃,那么羊肉能放花椒吗?

一、羊肉能放花椒吗

答案是羊肉是可以放花椒的。羊肉大家都知道,会有很膻的气味无论是爆炒还是辛辣滚烫的牛油火锅,都很难掩盖羊肉的膻气,那么平时我们再做饭的时候加入一些花椒,可以更好的将羊肉的膻气掩盖住的,对于有些吃不惯羊肉的朋友来说,这样的方法也是很好的。

二、羊肉的做法

1.炖羊肉

(1)羊肉用清水冲洗干净之后,切成小块放入盆中加入料酒进行腌制。

(2)花椒、葱姜蒜、干辣椒、青椒准备好,摆放在盘中备用。

(3)锅中加入食用油,待油温升起后将葱姜蒜、干辣椒、花椒放入锅中炒出香气。待香气炒出后,将腌制好的羊肉倒入锅中,羊肉炒至变色之后,加入切好的土豆块继续翻炒。

(4)土豆块炒至两面金黄放入料酒、鸡精、食用盐、蚝油、十三香等翻炒片刻,锅中加入热水,水位线没过食物,大火转至小火,盖上锅盖炖煮四十分钟左右即可出锅食用。

2.孜然羊肉

(1)将羊肉冲洗干净沥干水分后切成薄片备用。葱姜蒜切成片、青椒、红椒、圆葱分别切好备用。

(2)羊肉放入碗中加入一个蛋清与少量的淀粉、适量的食用盐与料酒混合抓匀。

(3)锅中加入适量的食用油,油温升起加入羊肉,待羊肉变色之后捞出。原来的锅中底油不需要倒出,放入葱姜蒜、圆葱、青红椒炒出香味后加入羊肉翻炒均匀,放入孜然即可出锅食用。

羊肉能放花椒吗?是谣言还是真理。羊肉与花椒完全可以放在一起食用,大家完全不用担心会有什么食物相克。但是虽然羊肉与花椒可以一同食用,也不代表着其他的食物也是可以,所以在我们准备食用之前最好还是充分的去了解一下再食用也是对自己的身体负责。

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