很多人都特别地喜爱甜食，并且还渴望每天都能吃到甜甜的食物。为了能每天吃到美味又健康的蛋糕，可能有人就萌生出自己做蛋糕的想法。那么自己做蛋糕怎么做呢?到底怎样才可以做出美味又好看的蛋糕呢?接下来就让小编来给大家介绍一下吧!
一、自己做蛋糕怎么做
1.准备好做蛋糕的原材料：草莓，鸡蛋，低筋面粉，动物性淡奶油，色拉油和细砂糖。
2.将草莓洗净后切成块状备用。将五个鸡蛋打入碗中，在碗中只留有蛋清，然后放入适量的细砂糖。
3.将淡奶油放入搅拌缸中，加入少量的柠檬汁后搅拌。
4.在碗中加入适量的温水，然后用打蛋器将鸡蛋打至非常粘稠即可。
5.将低筋面粉少量多次地加入到碗中，期间不停地搅拌均匀。然后再倒入适量的色拉油，继续搅拌均匀。
6.用勺子依次将蛋糕糊装进纸托中，然后再将纸托放入模具中。
7.将模具放入烤箱中烤二十分钟左右，然后将它们拿出来冷却。将打发后的奶油装裱在蛋糕上面，然后摆放好准备好的草莓即可。
二、做蛋糕的技巧
我们在做蛋糕的时候，特别是在搅拌蛋白的时候，前往不要混入蛋黄，也不要沾上油脂，所以要提前保证打蛋器的干净。在搅拌蛋清的时候，一定要记得加入细砂糖。只有加入了细砂糖，才会加大蛋白的粘性，这样可以加大蛋白泡沫的稳定性。当我们在用烤箱烤蛋糕的时候，如果到了烤好的时间了，我们可以让蛋糕在烤箱中存放一定的时间，这样可以让蛋糕更好地酝酿出它的香味。
以上给大家介绍了自己做蛋糕怎么做以及做蛋糕的一些技巧。相信大家在看了以上的介绍之后，就对做蛋糕的步骤掌握一二了。同时也建议大家在制作蛋糕的时候，可以充分发挥自己的想象，将蛋糕做得好看又好吃。
