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开封的四大名吃你吃过多少,第一名竟然是它

2019.11.14 10:31 来源:网友投稿 浏览:30573

提起河南郑州开封的四大名吃,肯定是要当数开封灌汤包,桶子鸡,铁板炒凉粉以及汴京烤鸭。这些都是到了当地必尝的一些名吃,而且也是绝对吃了还想再吃的名吃。至少小编就是每年都会从郑州出发去开封一趟、今天小编就来跟大家分享一下这四大名吃究竟名在哪里。

开封的四大名吃你吃过多少,第一名竟然是它

开封的四大名吃你吃过多少,第一名竟然是它

一、开封灌汤包

开封灌汤包风味独特,是开封四大名吃第一名。灌汤包皮薄馅多,外皮晶莹剔透,有虾饺的透明感。咬一口下去有肉质鲜美,还爆出来很多鲜汤汁。开封当地人吃灌汤包子一般讲究“先开窗,后喝汤,在留满口香。”再配上少许辣椒油与醋汁,更增加了灌汤包口味的层次感。

二、桶子鸡

桶子鸡算是开封特产名菜,是开封四大名吃的第二名。之所以叫桶子鸡是因为其外观比较独特,不开膛不破肚,做成桶状。主要出名在色泽金黄透亮,肉质鲜香脆嫩,肥而不腻,越嚼越香的特点。而且桶子鸡采用老母鸡,母鸡肉营养丰富,对营养不良,乏力疲劳,贫血虚弱有很好的调节。制作精细,选料严格,味道独特。主要推荐马豫兴的桶子鸡。

三、炒凉粉

炒凉粉是一道很有名的开封菜。采用豌豆粉制成的凉粉,色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。制作过程不复杂,但是却十分有风味,一般是在大铁板上进行爆炒,撒上葱花末与香菜末,便是一道小吃了。小编也尝试过自己在家炒凉粉,可是就是不如铁板炒出来的香嫩可口。

四、汴京烤鸭

汴京烤鸭是河南开封特色名菜,同时也是豫菜十大名菜之一。流传自北宋时期,历史悠久,色泽红润,皮脆肉嫩,肥而不腻,配上葱丝黄瓜条与烤鸭专用蘸料,真的是一绝。

以上就是关于开封四大名吃的全部介绍了,开封历史悠久,曾多次被设朝历代,很多名吃都是有历史典故的,小编在这里就不一一介绍了,希望大家都能到开封赏赏菊花,品品名吃。

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