常言道，一方水土养一方人。每个省份，待至城镇或者村落都有各自的风土人情，标志性的景区建筑物颇具当地特色的土特产，独特的小吃。如今交通便利，有不少人外出旅游都会去到青海，不仅为了观赏当地的风景名胜，更是为了品尝当地的美食，美食可是最能给人留下印象的，那青海有什么特有的青海名吃呢。
青海名吃
首先要介绍的当然是，酿皮。酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在当地颇受人们的喜欢，各个城镇农村里基本都有出售酿皮的摊位，酿皮油浓汁足，绵软润滑，带有些许辣味和酸味，开胃爽口，既能当主食也可以当副菜。
介绍了地方特色，当然也要来一点山珍，要说青海所盛产的山珍，那就不得不说到发菜了，而青海小吃里有这么一道以发菜为原料的菜式叫做——发菜蒸蛋。此菜顶层如雪一般，中间那一层颜色漆黑呈蜂窝状，最底层则是金黄色的，色彩分明，结构奇特。而且每层口感也不一样，蛋层细嫩润滑，发层松脆可口，味道淡雅醇香。而且发菜所作的其他菜式，像是，金丝发菜、金鱼发菜等，也常用出现在接待外宾宴会上。
还有的特色小吃是根据当地气候的所制作出来，羊肠面。以羊肠为主料，配上热汤切面，羊肉色香俱全，面条悠长爽口。吃的时候，先喝一口热羊汤，接着吃精心调味过的羊肠或者其他辅料，最后再吃面条，回味无穷，简直让人欲罢不能。也可以根据时节改变吃法，夏季凉吃，冬天可以吃热，十分实惠。
若是有最近想去到青海那边旅游的朋友，切不可以错过这些青海名吃以及还有一些上文未曾提到的当地特色小吃，加上青海有着独特的风景，让人心旷神怡，眼睛看着美丽的风景，嘴里品尝着美食，味觉和视觉两个感官都得到了满足，简直是人生的一大乐事。
