对于丝瓜来说想必大家都不会陌生了吧!丝瓜是一种要用价值很高的蔬菜，几乎丝瓜的全身都可以用药。丝瓜所含的营养物质在瓜类当中是最高的。丝瓜的味道有点苦，丝瓜在嫩的时候可以食用，在老的时候可以当作洗碗的工具。对于丝瓜的最佳搭档来说，鸡蛋是不二的选择。今天小编就来向大家介绍一下丝瓜鸡蛋汤是怎么做的呢!
丝瓜蛋汤怎么做
做法一
1.准备好适量的鸡蛋、丝瓜、食盐、味精、大蒜、食用油、葱花。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子进行搅拌均匀，撒入适量的食盐再次进行搅拌。
3.丝瓜用清水清洗干净，然后用盐在揉搓一遍，用清水再次清洗干净。
4.洗好的丝瓜切成滚到片，大蒜切成小片备用。
5.起锅烧油，放入适量的大蒜爆香，爆香了之后放入搅拌好的鸡蛋进行翻炒一下。最好是翻炒大半熟就可以了，如果炒得太老的话，就会影响口感。
6.鸡蛋翻炒好了之后就可以加入适量的清水或者是家里面熬制的猪骨汤，放入适量的丝瓜、食盐、味精用中火慢慢的熬煮半个小时左右就可以食用了。如果你喜欢吃比较烂一点的丝瓜和比较浓稠的汤汁，熬煮的时间可以适量的往后延迟。
7.熬煮好了之后，出锅装盘，然后散入适量的葱花就可以食用了。
做法二
1.准备适量的鸡蛋、丝瓜、虾皮、干香菇、花椒、食盐、味精、大蒜、生姜、食用油。
2.选用上好的、新鲜的的丝瓜，去除丝瓜皮然后切成大小均匀的小薄片。香菇用温水进行泡发，泡发好了之后挤干水分然后切成细丝。大蒜、生姜切沫，小葱切成葱花。
3.碗中放入鸡蛋打散。
4.起锅烧油，放入准备好的大蒜和生姜沫爆香，放入丝瓜片继续翻炒。锅中倒入适量的清水、食盐、味精和适量的花椒。
5.水开了之后就可以倒入鸡蛋了。
6.大约15分钟之后就可以出锅食用了。
丝瓜蛋汤的做法在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍，如果大家对于丝瓜蛋汤感兴趣，但是又不知道怎么做的话，可以适当的参考一下上面的文章。丝瓜蛋汤又很高的营养价值，所以大家可以适当的食用。
