挂面是我们日常生活中常见的一种面食，对于北方人来说，面食就更为重要了。其实，挂面的做法有很多种的，不同的做法做出来的口味也不一样。打卤面、担担面、红烧牛肉面都是用挂面做出来的。那么，大家知道挂面有营养吗？
挂面有营养吗
挂面有营养。
挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干挂面。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面怎么做好吃
1、打卤面
材料：挂面、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
做法：香菇、木耳、黄花泡发。锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水。淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。水烧开后放入挂面煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在挂面上即可食用。
2、担担面
材料：挂面、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
做法：锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用;白菜心焯熟待用。用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。水烧开后放入挂面煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在挂面上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
3、红烧牛肉面
材料：牛肉、挂面、小白菜、葱、姜、八角、辣椒、酱油、酒、辣豆瓣酱、麻油。
做法：牛肉洗净切成块。锅中倒入油，放入葱、姜、八角、辣椒、牛肉炒香，然后加入酱油、水、酒、辣豆瓣酱，用中火煮约1个小时。水烧开后放入挂面煮熟后捞出，再焯熟小白菜。碗中放入麻油、葱花、牛肉汤，再放入挂面、小白菜、牛肉即可食用。
看了上文的介绍，相信大家对挂面有营养吗这个问题有了一定的了解吧。面食的营养还是很充足的，里面含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等等人体日常所需要的营养元素。看到这里，你心动了吗？有机会自己尝试着做一下吧。
