我国有着“川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽”八大菜系，里面的鲁菜就出自山东等地区。除了这些菜式，山东里也有着其他独具当地特色的美食小吃。烟台，是山东的中心城市之一，因为其秀丽的风景吸引了不少游客和电视台来此进行旅游观光和拍摄采景。那么烟台的名吃究竟有哪些呢。
烟台的名吃
1.烟台焖子
可以说是山东烟台较为传统的小吃，它的来历能追溯到一百多年前的民国时期，在烟台，无论是街头还是巷尾几乎都能见到制作焖子的摊子，原料是粗制的地瓜淀粉，外形呈透明状，配上芝麻酱，大蒜，虾油，麻汁等佐料。焖子软嫩又极具嚼劲，粉块软，麻汁香，蒜泥辣，虾油鲜四者相互呼应，造就如此一道美味。
2.蓬莱小面
若是要提到历史悠久的烟台名吃，就不得不提一下蓬莱小面了，当地也叫它为摔面，蓬莱小面乃是从福山拉面的基础发展而来的一道风味面食，小面的用料和做工极为讲究，小面的面条基本为人工拉制，味道远近闻名，很多人去到烟台都十分想一尝蓬莱小面的风味，所以常常会供不应求。
3.福山烧小鸡
烟台的特产小吃当然也有面食以外的，就是福山烧小鸡，在鲁菜之中也是十分有特色的一道菜式，因选料严谨，制作工艺之精妙，配料讲究、口味独特而享誉海内外。这道菜以鸡和花生为主要原料，外表红润，鸡表面上的油脂闪着光亮，十分勾人食欲，小鸡的肉质鲜嫩，软绵适口，吃起来也是味道醇厚。
以上提到的烟台的名吃，只不过为冰山一角，烟台可是具有“烹饪之乡”的美名，烟台的小吃几乎都是历史悠久，风味独特。计划去烟台的朋友，可不要光顾着看风景亏待了自己的肚子，特别是喜欢面食的朋友，就千万不要错过这个能大饱口福的机会，这里的小吃一定不会让你失望。
