鱼的美味相信不用多说大家都能够知道，鱼也分为淡水鱼和海水鱼，大海里的鱼类资源是非常丰富的，鱼的种类也是数不胜数，烹饪鱼的方法有很多，根据不同鱼类的形态及肉质的特点会有不同的烹饪方式，干炸黄花鱼是一种比较特别的料理，将黄花鱼的特点发挥到了极致，一起来看看这道特别的佳肴吧。
一、干炸黄花鱼
黄花鱼是生长在大海里的温暖性集群洄游鱼类，黄花鱼也分为大黄花鱼和小黄花鱼两种。干炸黄花鱼更适合用小黄花鱼来制作，炸制的方法也非常简单。
1.首先将黄花鱼洗净，将鱼身体内的内脏去除，去掉血水放入盆里备用，在往盆里加入少量食盐、料酒、大葱、姜片腌制10到20分钟。然后取出盆内用于腌制的姜片等。
2.再往盆里加入适量的红薯粉以及少量的面粉，并调味，可以往里面加入一些冷的熟菜油一起搅拌，烧一锅油，待油温至7成热时，下入黄花鱼，在炸制的时候要分批放入不能一次性倒进去，否则会粘连在一起，炸至变色捞出控油，然后再复炸一次。
3.最后装盘，在炸制好的黄花鱼上可以根据个人的喜好撒上适量辣椒面、孜然等，使干炸黄花鱼的口味更加丰富。
二、黄花鱼的食用方法有哪些
烹饪黄花鱼可以采用油炸、红烧、清蒸还可以采用做粥的方式，烹饪黄花鱼的方法非常多的，并且黄花鱼的营养非常丰富，它含有丰富的优质蛋白质、矿物质以及一些人体所需要的微量元素比如铁、烟酸以及维生素等。
以上内容对干炸黄花鱼做了一个简单的讲解，相信大家对如何烹饪黄花鱼也有了一定的了解，黄花鱼的营养非常丰富，并且脂肪含量较低，建议大家可以多食用，在补充优质蛋白质的同时也不会补充脂肪，希望对大家能够有所帮助。
