说到杭州西湖，大家会想起什么?可能对于爱风景的人来说，是美丽的风光景象，对于小编这种吃货来说，当然就是西湖藕粉了。西湖藕粉作为杭州地区的汉族名产之一，它风味独特，富含营养，历史上还曾作为“贡粉”进入了皇室。它是与龙井茶叶，杭州丝绸，杭白菊齐名的浙江传统特产。因杭州西湖盛产荷花，莲藕而得名。可能很多朋友都不了解西湖藕粉，所以下面给大家普及一下西湖藕粉的相关知识。
一、如何挑选西湖藕粉
1.正宗加工制成的西湖藕粉是显薄片状，并且其色泽都是白里透红的，而其他地方所产藕粉则为白色的。
2.优质的西湖藕粉有很浓郁的清香味道，将其冲泡后无皴嘴感，一般含水量在10-15%之间即可。
二、西湖藕粉的作用与功效
1.因为莲藕本身就是寒性的，有清热解毒的功效，将其制成藕粉，味道甘甜清凉，对很多想要热气的朋友有很大的帮助，可以多吃点。
2.西湖藕粉中钙、铁、维生素、植物蛋白质以及淀粉含量都很高，可以藕粉的营养价值很高，可以补益气血，增强人体免疫力作用。
3.藕粉中的单宁酸元素含量也很高，所以有很好的止血功效，是上好的食疗佳品。
4.西湖藕粉中含有的膳食纤维和黏液蛋白，可以起到很好的通便开胃的作用，从而减少人体对脂类的吸收。西湖藕粉有一种独特清香味道，还含有鞣质，此物质可以促进消化，增进人的食欲感，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
而且西湖藕粉冲泡起来十分的方便，很适合当作早餐来吃，轻轻松松的解决早餐，营养又美味，简直是完美的代餐美食。现如今西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区。看完这篇文章，你是不是也喜欢上西湖藕粉?其实西湖藕粉不管是自己吃还是作为送给亲戚朋友的佳品，都是不错的选择!
