海参是一种非常好吃的海鲜，而且它的价格特别的贵。所以如果我们在挑选海参的时候一定要挑一些比较好的海参买。那么大家肯定有这样的疑问，海参鲜的好还是干的好呢?下面小编就给大家介绍一下。
一、海参鲜的好还是干的好呢
海参的价格很昂贵，所以我们买的时候一定想买到比较好的海参，那么如果我们要想买海参的话，最好买一些新鲜的海参，因为我们都知道干海参虽然也很好，但是海参经过加工之后就会流失营养。所以如果我们想要买海参的话，最好还是买新鲜的海参，而且新鲜的海参做出来的菜肴更加的好吃，口感也更好。
二、海参的做法
海参的营养很高，但是它的价格也比较贵，那么我们买来的海参怎么做才能使他的口味儿更加的好吃呢?下面小编就给大家介绍几种简单的做法。
1.葱烧海参
首先我们把买来的海参洗几遍，用常温饮用水先泡发放入冰箱冷藏。然后准备所需的调理、葱白、蚝油、料酒、生抽、白糖、水淀粉。第一步把泡发好的海参用水焯一下，然后把海参切成两瓣，葱白也切成段，锅烧热加入少许油将葱段放入翻炒，葱白炒到深黄色装盘备用，继续用锅里葱油加入蚝油、生抽、白糖和少许水烧开把海参放入，小火烧两分钟，把炸好的葱白放入翻炒几下，加入一点淀粉勾芡即可。
2.爆炒海参
首先我们把海参用淡盐水泡5分钟再洗干净备用，然后将青红两种辣椒切成辣椒圈，蒜拍碎切成蒜沫。热锅粮油放入姜丝炸出香味之后倒入海参翻炒均匀之后加入醋、蚝油、盐，然后加入适量冷水，把海参煮熟之后放入蒜末，煮至粘稠之后加入鸡精放入青红辣椒快速翻炒，炒制粘稠出锅装盘即可。
相信大家对海参鲜的好还是干得好，这个问题有了一定的了解，而且小编也给大家介绍了几种比较简单的海参的做法，希望对大家有一定的帮助，海参的做法还有很多，大家有更好的烹饪方法也可以按照自己的方法做哦。
