冰激凌不管是大人还是小孩都喜欢吃，甜甜的凉凉的，在炎热的夏天吃一个冰激凌，那滋味自然不用说，哪怕是在冬天，吃起来也别有一种风味呢。不过，外面卖的冰激凌又贵添加剂又多，还是自己在家里动手做更为安全实惠。那么，在家自己做冰激凌大家都会吗?
一、在家自己做冰激凌
1.在家做其实挺简单的。第一步就是打几个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，然后把白糖放进蛋黄里面，用打蛋器搅拌，打到整体呈现乳白色就差不多了。
2.再把牛奶倒进锅里，用小火煮开，将煮好的牛奶，慢慢倒到之前打好的蛋液里，一边倒一边搅拌。主要倒的速度一定要慢，而且一定要一边搅拌，千万不能把牛奶一下子全部倒进去，那样鸡蛋就会被牛奶直接烫熟了。
3.将搅拌好的鸡蛋牛奶液再倒回锅中，还是小火煮到微微沸腾，然后关火，把牛奶鸡蛋液倒进碗中放凉，再放进冰箱冷冻。
4.冷冻大约两个小时后，把牛奶鸡蛋液拿出来再搅拌一下，这样做出来的冰激凌不会有冰渣。搅拌好后再在冰箱里放一个晚上，冰激凌就做好啦。
二、冰激凌怎么做更好吃
上面所说的方法只是常规的冰激凌做法，做出来的冰激凌味道也比较普通，如果大家想吃更好吃更独特的冰激凌，那就要再掌握些别的小窍门了。比如说在冷冻前往冰激凌里面加一点奶油搅拌均匀，这样做出来的冰激凌就会有着浓郁的奶香，味道也更加香甜细腻!
冰激凌做出来后也可以充分发挥自己的想象力，根据个人口味往里面添加自己喜欢的水果或者果酱，也可以加入巧克力碎屑，甚至是一些坚果。这样，做出来的就是一份属于自己的独一无二的冰激凌了。怎么样在家自己做冰激凌是不是非常简单又有趣呢?感兴趣的朋友们赶紧试试吧!
