姜是我们不可缺少的一样调味食材，我们所吃到的许许多多美味的佳肴，大部分都少不了姜的存在。姜有它特别的味道，而且还有自己特别的营养价值。不仅给人带来味道上的体验，也会带来健康的享受。一般每个人的家里都会存着些许姜，以备煮菜的时候能够加进去进行调味。但是在保存姜的时候，有人就会产生疑问，如果姜发芽了还能吃吗?小编来为你揭晓答案。
一、姜发芽了还能吃吗
都说土豆长了芽是有毒的，不能吃，那么看到姜的表面长出了芽，我们心中不禁会有些担忧。姜发芽的话，它能吃吗？其实，发了芽的姜也是可以吃的。如果我们切开这个发芽的姜，我们可以看到姜的里面是干干的，而且它的纤维也变粗了。但这也是正常的现象，因为只是姜的营养成分减少了，但是它所含的主要成分是没有什么变化的。因此大家可以放心的是，发了芽的姜是没有毒素的。只不过它提醒了我们，要快点把它解决掉。
二、怎么保存姜
发了芽的姜营养价值就没有那么多，那有没有什么方法可以让我们好好的保存姜，减缓它发芽和营养流失呢?小编这就告诉你保存姜的好方法。很简单，只需要小小一步就好了，那就是把多出剩余的姜放在塑料袋里，并且密封好就可以了。当姜被密封在塑料袋里，它释放的二氧化碳就无法散发出去，同时，塑料袋外面的水分也进不来，这样，姜就可以保存得更久，也不会那么容易发芽了。除了使用塑料袋，还可以选择密封盒或者其他可以保存的器皿。
姜发芽了还能吃吗，综上所述，姜发芽是正常现象，并不会产生毒素，因此姜发芽是能吃的，大家并不用过于担心。姜是我们菜肴中重要的存在，是我们日常生活中不可缺少的。姜有它一定的营养价值，我们要珍惜这种营养价值，多搭配美味的食材。但是也要注意好好保存姜不要让它散失了营养成分。
