饺子是我国传统面食，是春节家家户户团圆必备的美食。它以面皮裹包馅组成，形似元宝或半月，而饺子的种类可分为汤饺，煎饺或蒸饺。而以内馅来分可分为芹菜猪肉馅，韭菜鸡蛋馅，牛肉大葱馅，猪肉白菜馅等等。其中芹菜猪肉馅是经典中的经典。那么芹菜猪肉馅怎么调?下面小编就来介绍一下。
一、芹菜猪肉馅怎么调
顾名思义芹菜猪肉馅主料就是猪肉和芹菜。但只是猪肉和芹菜不会调成美味的馅料。所以，下面小编就来好好给大家介绍一下吧!
1.食材：
猪肉肉糜 、新鲜芹菜、香油适当、葱末少许、生姜碎块、五香粉少许，花椒粉少许、老抽、盐适当。(主要是小编口味偏淡所以不多加调料，小仙女们可自己随意添加调料量。)
2.馅料调法：
将猪肉绞成肉糜，加入适量香油、少许葱末、一些生姜碎块、花椒粉少许、五香粉少许、老抽以及盐适量，充分搅拌，再静置几小时，使调料充分浸入肉糜中。然后将新鲜芹菜洗干净，再将新鲜芹菜切成碎丁状，静置，晾干水分，若立刻要用可自己拧干芹菜里面的水分。记住哦，芹菜里的水分太多，调制的馅会太稀，等到包饺子时不好包。最后把切碎好的、晾干或挤干的芹菜放入腌制足味猪肉馅中。然后再充分搅拌，若搅拌过程中水分不够，可自加清水，再次搅拌。等到馅颜色均匀就大事告成了!
二、你平时不注意的饺子知识
1.饺子的起源及历史变迁
饺子，首次出现于东汉时期，传说为医圣张仲景首创。在三国时，饺子已逐步成型被记载为食品的一种，当时被称为“月牙馄饨”。而在唐时，饺子的形态与现在的几乎一样了。宋时，人们称饺子为“角儿”，同时它也是后世“饺子”一词的来源。明时，饺子与春节已密不可分，春节吃饺子已成风俗。
2.饺子的美好寓意
芹菜馅，有勤财寓意即为勤财饺。勤即为勤奋、勤劳之意，同时也意味着钱财源源不断。这是人们对源源不断的财富的期盼;更是对人生勤劳、踏实的美好祝福。
羊肉馅，有洋财之寓意即为洋财饺。洋即为广阔，广多，比海更大，更宽。祝福人们发洋财，所以羊肉馅饺子名为洋财饺。
如今，饺子在中国人的心里不仅仅是一种美食，更是亲人团圆的象征，是对红红火火日子的最初期待。作为一种较为平常的食物，许多人们都会做，而做饺子的过程中，馅的调制不可避免，而芹菜猪肉馅怎么调?这种最日常的馅料只要大家用心都会调制，而小编的文章在此不过只是一个小小的“偏方”吧!最后，小编觉得品尝一种食物，不仅仅要在意口味，更要品出一种文化，一段历史。
