火锅是一种非常流行的美食，很多人在聚会的时候都会选择吃火锅，在不同的地方，有不同的火锅，其中川渝等地区的火锅是非常有有特色的。当然，现在越来越多的人喜欢在家里自制火锅，那么在家煮火锅买些什么菜会比较合适呢？
一、在家煮火锅买些什么菜
蔬菜的种类特别的多，其中有很多蔬菜都是适合放在火锅里涮着吃的。青菜虽然是一种很普通的蔬菜，但是在火锅里涮着吃味道却特别好。除此之外，比如娃娃菜，大白菜，茼蒿，菠菜等也都非常适合在火锅里涮着吃。当然，我们可以根据个人的喜好往里面添加一些菌菇类，也是很不错的。
二、火锅底料如何自制
在外面吃过火锅的人都知道，在火锅店里吃火锅价格是比较昂贵的，无论是肉类还是蔬菜类的价格都会翻上很多倍，所以很多人开始在家里自制火锅。我们自制火锅的时候需要准备食材，火锅底料和蘸料这些吃火锅必备的东西。
1.火锅底料的话其实在很多地方都可以买到现成的火锅底料，一般都是袋装的。为了让火锅底料更好吃，我们可以先在锅里放入适量的油，然后将袋装的火锅底料稍微炒一下，让火锅底料的香味可以更充分的散发出来。然后往里面放入适量的水，这样火锅底料就制作好了。
2.当然，我们也可以完全自制火锅底料，比如说我们可以做一些排骨汤来作为火锅的底料，或者是熬一些菌菇汤，鸡汤之类的，也是非常不错的选择，这样的汤底会很鲜美。
在家煮火锅买些什么菜，这完全可以可以去我们个人的喜好来进行选择，比如说可以买一些青菜，娃娃菜，或者可以买一些金针菇，海鲜菇等。在家自制火锅的时候，火锅底料可以说是非常重要的一个步骤，这将很直接的影响到火锅的口感。
