生姜在很多情况下是用作调味使用的，在菜里面放入适量的生姜，可以起到祛腥的作用，当然生香也可以熬成姜汤，起到驱寒的效果，所以我们平时的时候生姜的食用率还是比较高的。接下来小编会向大家介绍一下嫩姜保存的方法。
一、嫩姜保存方法
1.嫩姜一定要干燥的保存才能够存放的时间更久一点，但是有时候我们买回来的嫩姜是湿的，所以一定要先将生姜晒干。
2.用纸巾把嫩姜包裹起来，放入到冰箱的冷藏室里，纸巾可以很好的吸收掉嫩姜里面的潮气。
3.或者可以将嫩姜放入到一个密封性比较好的盒子当中，往里面放入适量的盐，然后放入到冰箱里。
二、嫩姜的腌制方法
1.首先需要选择质量比较好的嫩姜，这样做出来的生姜才会更加的好吃。我们可以通过观察嫩姜的叶子来判断嫩姜的新鲜程度，一般来说，叶子是碧绿色的生姜会更加的新鲜。
2.在腌制嫩姜之前需要对嫩姜进行简单的处理，将嫩姜的叶子和根部去除，清洗干净以后，切成相对比较薄的片状，这样腌制出来的嫩姜会更脆更好吃。需要注意的是，切嫩姜所使用到的砧板和刀一定要干净。
3.在嫩姜当中放入适量的盐，搅拌均匀以后放置大概八个小时的时间，如果是夏天的时候，一定要把嫩姜放入到冰箱里保存。
4.把腌制好的嫩姜放到一个密闭性比较好的玻璃瓶当中，将腌制时自然流出的水也倒入到玻璃瓶当中，然后将玻璃瓶盖好以后放入到冰箱里冷藏，这样不仅可以延长腌制的嫩姜的保质期，同时也可以降低嫩姜的辣味。
嫩姜保存的方法其实很简单，只要学会了如何正确的保存嫩姜，就可以延长嫩姜的保质期。当然，我们在食用嫩姜的时候，还是有一些需要注意的地方，比如说不要过量的食用嫩姜，在上火的情况下，也尽量不要使用嫩姜等刺激性的食物。
