在日常生活中酸甜萝卜是一种很常见的食物，其制作东西有萝卜、糖、醋、盐巴等，在民间“萝卜生”是俗称，意思就是生吃萝卜，也算得上是传统的一款小吃了，但在饭前吃一点可以开胃，也是很多人的喜爱了。“冬吃萝卜夏吃姜，”这句话大家都耳熟能详了，在夏季是很适合吃萝卜的，并且还很有营养。而在广东地区，人们会用腌制的方法制作木瓜、黄瓜等，这些叫做“腌咸酸”，而酸甜萝卜也是其中之一。那么酸甜萝卜的腌制方法是什么呢？下面一起跟小编聊了解一下吧！
酸甜萝卜的腌制方法
在制作酸甜萝卜之前最重要的那当然就是准备食材了。主要的食材：萝卜一根、白糖、醋、盐巴。辅助材料：少许胡萝卜、花椒、红辣椒。
下面就可以开始制作了：
1.把准备好的白萝卜洗干净削皮，然后可以用削片器擦成薄片或者自己用到切也行，再削一点胡萝卜丝用于点缀，让白萝卜锦上添花。
2.加入一些盐(尽量少一点)搅拌均匀，放置25到35分钟，这样做的目的就是可咦去掉白萝卜原本的生涩味道。
3.30分钟后白萝卜片就变软了一些，会被盐逼出一些水，再把水过滤掉；然后把凉白开倒入萝卜里面冲洗一下，再把水倒掉。
4.然后就到了很重要的一部了，就是加入白糖和白醋调味了，味道好不好就是靠着一点调味料在起作用了，把调味料都放进去之后搅拌均匀。糖和醋可以根据个人喜好多放或者少放，不过酸一点更加可口。
5.这个时候就可以把它放置大约半小时，一份酸甜可口的酸甜萝卜就可以享用了。
6.如果喜欢有点麻的口味的人还可以在最后洒上一些许花椒口感更佳；喜欢辣的人加入辣椒，又可以把萝卜变成另外一种酸辣的口味。
以上就是关于酸辣萝卜的制作方法了，怎么样是不是很简单又很容易上手呢？并且在家也能做出馆子里面萝卜丝的味道，让你可以放放心心的享受安全可口的美味哦！在制作的过程中还可以享受生活，也可以跟自己孩子一起制作来增加彼此的感情哦！
