相信说道萝卜大家都非常熟悉，萝卜除了可以食用新鲜萝卜之外还可以做成很多的风味食品，风干萝卜和泡萝卜都是非常常见的做法，将新鲜的萝卜经过特殊工艺的处理达到延长保存时间的目的同时也催生出另外的美食，很多人都不知道白萝卜怎么泡才脆，一起来看看吧。
一、白萝卜怎么泡才脆
首先准备泡萝卜需要的食材，白萝卜四个、七勺醋、二十个小米辣、六百毫升水、姜片，将萝卜洗净沥干水分，如果萝卜的个头很大的话需要将萝卜改刀成块放盆里备用，小米辣改刀成小段。
第一步将准备好的水煮沸放在一旁晾凉，第二步往改好刀的萝卜里加入少量的食盐并用手揉搓均匀然后腌制半小时左右，第三步将晾凉的水里加入少量白糖及白醋，第四步准备好泡白萝卜的坛子一定要没有水分，将刚才腌制好的萝卜挤干水分后放入坛子里面，加入准备好的姜片和小米辣以及刚刚调制好的凉水，这时候可以往里面加适当的白酒，喜欢吃其他泡菜的可以加一些其他蔬菜一起泡。
二、泡白萝卜怎么吃
泡萝卜在成熟之后可以直接食用，成熟的泡萝卜会有它特殊的味道，吃起来是酸酸的嚼到最后会带有一点甜味，食用泡萝卜的方法有很多可以将泡萝卜拿来切成丝直接炒制，做烧烤的时候还可以加入一些泡萝卜沫来增加口感，泡萝卜还可以和鸭子等肉类炖汤，泡白萝卜用来炖汤既可以降低肉类的油腻感有可以丰富它的口感是非常美味的一种烹饪方式。
新鲜的萝卜可以直接用来煮汤就非常的鲜香，吃不完的萝卜还可以用来制作泡萝卜，通过上面的介绍大家对白萝卜怎么泡才脆这个问题肯定有了答案，泡萝卜制作简单并且非常美味，建议大家可以自己尝试制作泡萝卜。
