在蔬菜大棚没有搭建出来以前，人们一般只能当季生长的蔬菜，冬天寒冷的时候，特别是寒冷地带的人们，冰天雪地，很多地方寸草不生，人们只能吃腌制的菜或者入冬之前冷冻起来的蔬菜，吃不到新鲜采摘的蔬菜。自从有了蔬菜大棚，无论外面天气如何，棚内依旧四季如春，各种蔬菜蓬勃生长，不过大家知道大棚什么季节种什么蔬菜吗?
一、大棚什么季节种什么蔬菜
1.春季
春季天气刚刚回暖，很多植物还没有生长，但是大棚里的温度非常适合蔬菜生长，这时候种植的蔬菜可以抢占市场，但是也要考虑季节性。一般春天里大棚种植的蔬菜有番茄、小白菜、空心菜、四季豆这些适合在春天生长的蔬菜。
2.夏季
夏季的温度比较高，大棚一般种植一些黄瓜、秋葵、胡萝卜等耐高温，容易储存水分的蔬菜。
3.秋冬季
秋冬季温度比较低，一般在大棚里种植一些抗寒比较强的蔬菜，而且价格也比较好，比如菠菜、香菜、小白菜等，为了更好的占有市场，也会种一些反季的蔬菜，比如青椒、西红柿、茄子等，因为是反季蔬菜，它们的价格也比当季高，而且这些蔬菜也比较容易储藏，市场很可观。
二、我们什么季节要吃什么蔬菜
大棚会根据季节来决定蔬菜种植的种类，同样的，我们吃的蔬菜，也要根据季节而定，营养健康。比如，在春天的时候，过了寒冷的季节，很多绿叶的蔬菜开始上市，我们可以吃一些生菜、菠菜、香椿等；夏天天气炎热，我们需要补充更多的水分，可以多吃一些含水量丰富的蔬菜，比如黄瓜、西红柿等，秋冬气候寒凉，我们免疫力这时也在下降，容易感冒可以多吃一些一些芹菜、苋菜、丝瓜等，增强体质。
大棚什么季节种什么蔬菜是有讲究的，种植蔬菜的人会根据蔬菜的特性和季节选择种植它们的最佳时期。同样的，我们什么季节吃什么也是有讲究的，我们的饮食也应该随四季节而变化，不应该一成不变，这样我们的身体才能更加健康。
