说到炒粉，相信并不陌生吧。炒粉是一种非常受大众喜爱的一款美食，大家应该都吃过吧。新鲜出炉的炒粉浓香四溢，而且色香味俱全，忍不住会让人多吃上几口。那么，炒粉大家都爱吃，但是您知道炒粉怎么做吗，下面，喜欢吃炒粉的小伙伴快来围观吧。
炒粉怎么做
一般制作炒粉的原料可以选择粉丝、粉条或是米粉等，炒粉的做法比较简单，只需要把食材全部准备好，然后把米粉泡软清洗干净后直接放入锅中与其他食材一起炒就可以了。如果是粉条和粉丝需要提前浸泡，再放入热水里面煮熟过凉后炒制。做好的炒粉可以直接当做小吃来吃，或是当做主食吃，味道都是极好的。
1.三丝炒粉
需要的材料：米粉、鸡蛋、胡萝卜、香肠、酱油、大葱
制作方法
(1)米粉放入清水中泡软待用。
(2)胡萝卜洗净去皮切成丝待用。香肠切成丝待用。
(3)鸡蛋打入碗中搅散后放入锅中摊成鸡蛋饼并切成丝待用，大葱洗净后切成段待用。
(4)取一口锅放入食用油，把香肠丝放入锅中煸炒。
(5)锅中加入胡萝卜丝翻炒翻炒变软，如果锅中很干也可少撒入一些清水炒胡萝卜。
(6)把炒好的胡萝卜和香肠盛盘待用。
(7)锅中入油烧热把米粉放入锅中翻炒至干爽。
(8)锅中加入胡萝卜丝以及香肠丝继续翻炒。
(9)加入酱油翻炒均匀，最后加入葱段翻炒几下关火即可。
2.鸡丝炒粉
需要的材料：鸡丝、米粉、黄瓜、芝麻油、老抽、蚝油、食用油、葱、姜
制作方法
(1)米粉放入清水中浸泡一会待用。黄瓜洗净切块待用。葱洗净后切末，生姜洗净后切末待用。
(2)取一口锅加入清水烧开，把米粉放入锅中煮熟捞出过凉。
(3)重新起锅，加入食用油烧热。锅中加入葱末以及姜末煸炒。
(4)锅中加入米粉翻炒，再加入黄瓜丁翻炒均匀。
(5)锅中加入食用盐、老抽、蚝油翻炒均匀，临出锅前淋入芝麻油关火即可。
炒粉怎么做，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。炒粉的做法非常简单，而且极易上手，喜欢吃炒粉的小伙伴可以试一试。制作炒粉时最好把炒粉煮熟后再用来烹饪，这样比较容易熟。而且炒粉不要炒的太久，否则就会不好吃啦。
