对于凉拌菜大家都应该很熟悉了吧！别的菜不会做，可这凉拌菜应该就算得上是最简单的一个做法了。凉拌菜顾名思义就是把初步加工或者焯过水之后的一些蔬菜经过添加各种调味品搅拌之后而成的爽口菜肴。而在现在，只要是蔬菜都能做成凉拌的，而有些则需要焯水一把弄熟再拌上调料来调味。那么对于这凉拌菜谱到底有些什么呢？下面就跟小编一起来了解一下吧！
凉拌菜谱让你胃口大开
1.凉拌木耳
把准备好的木耳用冷水泡发冼净;在锅中倒入清水并且煮开，然后放入木耳，焯水后捞出备用，把蒜切碎;起锅烧油，把蒜爆香加入一些剁椒酱炒拌，把酱油、醋等调味料加入木耳中拌好;把爆香的蒜跟辣椒撒到木耳上拌均匀最后可以放少许的麻油来提味，这样一道凉拌木耳就做好啦！
2.凉拌卷心菜
凉拌卷心菜大家都应该会做，首先把准备好的卷心菜剥去外帮洗干净，用切直刀的方式切为5厘米长的碎段。倒入开水里面煮三分钟捞起来溧水放在碗中。然后把酱油、香油、糖、盐等自己喜欢的调味品调放在卷心菜上搅拌均匀就可以了，这个是比较简单的一道凉拌菜了。
3.凉拌海带丝
凉拌海带丝是一到在日常生活中最常见的凉菜了。他的做法也是很简单的，首先把海带泡发后清洗干净，然后烧水焯上一把，在改刀切成丝状备用，然后可以加入自己喜欢的一些别的菜，比如粉丝或者黄瓜，然后再加上调味品酱油、醋、辣椒、盐、糖少许就可以了，也可以适当的放一些芝麻增加香味。
以上呢就是一些最常见的家常凉拌菜谱中的特色菜了，你是不是都吃过呢，经过以上小编的讲解，你对凉拌菜是不是又有了一个新的认识呢？或者说又学会了一道新的凉拌菜做菜方法呢？希望上面的做菜方式能够帮到一些不会做凉菜的小伙伴哦！
