年糕和虾都是非常美味的食物，那么当年糕和虾结合在一起的时候会产生什么化学反应呢?小伙伴们都吃过年糕虾，同时年糕虾也是我国传统的美食，当年糕的软糯加上虾的鲜美，可以说是非常的美味，看到这里，小伙伴们有没有想去做年糕虾的冲动呢?接下来就和小编一起来学习一下年糕虾做法。
一、年糕虾做法
材料:虾、年糕、葱、姜、蒜、花椒、黑胡椒、鸡精、青椒、蒜苗、料酒、醋。
制作方法
1.首先将买来的虾去掉头部，同时用牙签去掉虾线，将虾用水清洗干净，放入盘中备用。
2.将蒜姜切成小片，放入大碗中并在碗中放入适量的盐，料酒，黑胡椒，花椒搅拌均匀，将处理好的虾倒入碗中，腌制十分钟左右。
3.将年糕切成条状，可以直接用在超市买的现成的年糕即可，青椒切成丁。
4.在锅中放入适量的油，烧热后放入腌制好的虾，将虾煎至变色就可以关火了，放虾的时候将腌制虾的调料留好备用。
5.把锅中的虾拿出之后，放入年糕煎软至表面稍焦。
6.把腌制虾的时候剩下的汁里加入生抽，番茄酱，老抽，蚝油，鸡精，醋并放入少许温水调开，放入淀粉搅拌均匀。
7.在锅里放入适量的油烧热，将姜蒜放入锅中炒香，随后放入调配好的汤汁并不停地搅拌，当汤变的粘稠时放入虾和年糕，青椒，搅拌使汤汁均匀的覆盖在食材上面，出锅装盘。
二、年糕虾的营养价值
年糕中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁等物质，还含有多种丰富的维生素，年糕中的钙元素可以补钙健齿。虾中丰富的镁元素，可以降低胆固醇，保护心血管，虾肉质松软容易消化，是一种非常好的食物。
年糕虾做法小编就介绍完了，看完之后小伙伴们会做了吗，年糕虾的做法相对简单，食材又很容易买到，价格相对较便宜，而且含有的营养成分还很丰富，小伙伴们可以添加到自己的菜谱中但是吃虾之后不要吃大量的维生素C含量高的食物。
