提起酥油，相信好多人都会觉得很陌生吧。酥油是一种看着很像黄油的乳制品，在西藏是很常见的一种食物。酥油味道香甜，而且口感非常好。那么，酥油有什么作用您知道吗。下面，一起跟小编看看酥油的作用和吃法吧。
一、酥油的作用
1.酥油是由牛奶等乳制品提取出来的一种营养食物，所以酥油的营养也是非常丰富的。酥油中含有很多微量元素，而且非常宜人体吸收。其中酥油中含有丰富的钙元素，人们吃酥油有很好的的补钙效果。
2.酥油中含有矿物质、微量元素等营养物质，人们吃酥油不但可以给身体补充能量，而且经常适量吃酥油还可以起到提高免疫力和增强抵抗力的效果。
3.酥油中含有纯天然的脂肪成分，经常食用还会有滋润肠道的效果，对人们润肠通便有好处。
二、酥油的吃法推荐
1.酥油饼
需要的材料：面粉、酥油、红薯、熟芝麻、白糖、牛奶、鸡蛋
制作方法
(1)取一个盆加入面粉、白糖、酥油、牛奶搅拌均匀后，揉成面团放置一旁醒面半个小时。制作成油皮。
(2)再取一个盆加入面粉和酥油搅拌后揉成面团，制作成油酥。
(3)红薯洗净后去皮切成小块放入锅中蒸熟，再用勺子捣烂。
(4)把醒好的面团全部分成大小相等的面剂子。
(5)把油皮和油酥放在一起，压扁后擀成面并包入红薯泥。揉圆面团候压成圆饼。
(6)把面饼上撒上芝麻，放入平底锅烙熟即可。
2.香煎松茸
需要的材料：松茸、酥油、食用盐、花椒
制作方法
(1)松茸清洗干净并切成片待用。
(2)取一口锅烧热，把酥油放在锅中让其慢慢融化。
(3)待酥油融化，把松茸片放入锅中。
(4)待锅中松茸片变得焦黄，成熟的时候撒入食用盐以及花椒翻炒均匀出锅即可。
酥油的作用是什么，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。酥油是一种很有营养的食物，吃法也是相当多的，喜欢的小伙伴可以试一试。虽然酥油在生活中不怎么常见，但是在藏族酥油是不可缺少的食物，而且味道极好呢。
