我们平时知道的蔬菜有很多种，有绿叶蔬菜，也有长在地下的植物根茎，还有瓜类。瓜类 食材水分充足，还带有清新的香气，很多人吃蔬菜时都喜欢选择瓜类，它们的做法非常多，无论是用来爆炒、油炸、炖煮还是煲汤，都非常适合，因此也衍生出了很多新奇古怪的瓜类菜名，大家知道吗?
瓜类菜名
1.苦瓜酿
没吃过的人可能会好奇，酒能酿，苦瓜怎么酿呢?其实这里的酿和酿酒是不一样的。酿菜这种做法起源于客家文化，就是把几种食材用其他食材包裹加热成菜的一种做法，苦瓜酿就是其中一种。苦瓜酿是把苦瓜切成段掏空塞入肉馅而成，可以清蒸、煎炸或者煲汤食用，无论哪种做法都是很美味的。
2.金沙南瓜
这个菜名不但听起来诱人，菜品更是让人垂涎欲滴。金沙南瓜是把南瓜切成条状油炸后，加入自制的咸蛋黄翻炒而成的。每一根南瓜条都均匀的裹上了诱人的咸蛋黄，轻轻咬一口，口腔弥漫着南瓜清甜和蛋黄的鲜香，当菜或者当成小零食都是合适的。
3.海米烧冬瓜
看到这道菜可能会有人好奇了，知道大米，可是海米又是什么?海米其实就是干虾仁，是一种新奇有趣的叫法。海米烧冬瓜的做法也很简单，把干虾仁提前泡几个小时后切成碎末，热油爆香之后放入南瓜一起炖煮即可。
4.酸辣佛手瓜
佛手瓜因形似佛手而得名，相比其他瓜类，它的食用率可能没那么高，可是味道也不输它们。酸辣佛手瓜是一道比较开胃的菜，把佛手瓜洗净切丝后，配上葱姜蒜和干辣椒，大火快炒而成。佛手瓜清脆，有了干辣椒的加持，十分下饭。
瓜类富含维生素和膳食纤维，味道清新，特别是苦瓜，还具有清热解毒的作用，虽然有些苦味，却不影响人们对它的喜爱，人们研究出了很多瓜类的做法，也衍生出了很多形象生动的瓜类菜名。
