芹菜是我们日常生活中经常吃到的蔬菜，不管是在家里的餐桌上还是餐厅的菜谱中，无处不见芹菜的影子。其实芹菜分为水芹、旱芹两种，而芹菜又分为芹菜叶和芹菜茎两部分。下面小编给大家介绍下芹菜叶和芹菜茎的多种做法，使做出来的菜美味又美观。
一、芹菜叶
大家日常烹饪使用芹菜多是用到芹菜茎，其实芹菜叶也不需要浪费的，它可以食用，且营养价值高，有多种做法呢!小编简单给大家介绍几道家常的。
第一道，芹菜炒蛋：将鸡蛋液搅匀后，洗净芹菜叶，切细碎，与鸡蛋液混合搅拌，之后就可以热油倒入锅内炒了。
第二道，包饺子：瘦肉搅碎，加入食盐些许、味精些许、撒上胡椒粉适当，再加入切碎的芹菜叶一起搅拌均匀，这样做出来的饺子味道更加鲜美。
第三道，凉拌芹菜叶：芹菜叶洗净切丝，在锅中清水焯熟后，沥水倒入碗内，加入食盐、生抽、胡椒粉等配料即可，做法很简单，可以根据个人口味去调。
二、芹菜茎
芹菜茎在我们的家常菜中的使用频率是很高的，基本很多荤素搭配的菜品中，都会用到芹菜茎作为配料。
例如经典家常菜芹菜炒肉，将芹菜茎切成细条备用，猪肉切细条，加入料酒、食盐、生抽腌制十五分钟左右，再加入淀粉抓腌五分钟，切好葱姜蒜末。在锅内倒入足量清水，大火烧开后倒入芹菜，焯40秒后迅速捞出备用。将锅中清水倒掉，再在锅内倒入色拉油，下葱姜蒜爆香，接着加入腌制好的肉丝，待肉七分熟后，加入芹菜，最后出锅。一道美味的芹菜炒肉就可以享用了。
芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，在我们的日常餐桌上无处不在，且它的做法多样，利用芹菜叶和芹菜茎可以做出多种不同的菜品，制造出多样的美味。小编也只是给大家介绍了一两道比较常见的用到芹菜的菜品，芹菜的做法远不止这些哦!
