说起莴笋这种蔬菜，想必大家都不会很陌生，这可以我们在生活中十分常见的一种蔬菜，莴笋除了叶子可以食用外，它的根部也是可以吃的，而且烹饪方法还比较多。凉拌莴笋丝就比较受欢迎，以下小编就有整理到关于莴笋丝凉拌的做法，来学习下吧!
凉拌莴笋丝
1.凉拌莴笋丝的做法
(1)首先将莴笋给放到清水中给清洗一下，然后再把表面的泥土给清洗干净，再用刀把外皮给削掉，切成细丝，用做凉拌菜的，要切得越细越好，这样才好入味。
(2)在切好的莴笋丝上面撒入一点盐，和着凉开水一起泡一会儿。然后再把调味料准备好，大蒜去皮，切碎放到碗中，加上适量的盐，白糖，醋，辣椒油，搅拌均匀。
(3)将泡好的莴笋丝给捞出来，然后再把水分给沥干，放到盘子里面，倒入调好的酱汁，然后再将它们给搅拌均匀，这样一道清爽可口的莴笋丝就做好了。
2.做凉拌莴笋丝的注意事项
(1)用凉拌莴笋的做法，是不需要焯水的，只需要将切好的莴笋丝给放到凉开水中给浸泡好，便可以去除掉一些生味了，这样凉拌出来的口感会脆爽。若是放到开水中给焯一下，那营养价值会消散的，吃起来的味道也不是很好。
(2)人们在食用凉拌莴笋丝的时候，还是不要一次食用过多了，会对身体有一些伤害的，适量食用才可以将莴笋的好处带给大家。
(3)凉拌莴笋要想做得好吃，调味料的搭配也是有技艺的。盐不要放得过多了，过多的盐，会让莴笋丝变得很咸的!
凉拌莴笋丝的做法，还有注意事项，小编便为大家介绍到这里了。一般人们去饭店吃饭，要想吃一些开胃小菜的话，都会点这道菜，吃起来又开胃又下饭，在夏天的时候常食，还清暑呢。要想莴笋丝凉拌后好吃，那在调味料搭配的时候，也是需要讲究方法的!
