黔东南位于贵州省的东南部，全名叫黔东南苗族侗族自治州，有三十三个民族，不仅拥有美丽的风景，还有许多当地的特色美食，去过黔东南的朋友都被深深的吸引住了，这些美食大家一定要吃！今天就给大家介绍一下黔东南美食都有哪些，一起来看看吧！
黔东南美食介绍
一、盐酸菜烧鱼
这道菜主要是以盐酸菜和鱼为原料制作而成的，讲究的是鲜美，再加上酱油，花椒，葱姜蒜，醋等配料制作而成，出锅后还会在上面淋一层水芡粉用来中和口感，相当美味，而且这道菜的营养价值也很高，鱼肉中含有丰富的蛋白质，可以给身体补充营养。
二、米豆腐
是黔东南最常见的一种传统小吃，不管是在餐厅还是路边小摊都能看见它的身影，价格也十分划算。煮好的米豆腐用香醋，小米椒，生抽，盐，折耳根，香油调制而成，酸辣可口，开胃又解馋，在当地十分受欢迎。
三、蕨菜炒腊肉
蕨菜和腊肉都是提前腌制好的，本身就带有独特的香味，炒之前会用水清洗一遍，这样能够让味道更佳丰富，腊肉是用猪肉制作而成，搭配蕨菜的营养价值非常高，在黔东南算是一道家常菜了。
四、卷粉
卷粉和包子，饺子是一个原理，就是把食材全部包入到卷粉里面，有香菇，莴笋丁，萝卜丁，葱花，花生末，肉丁等，制作好的卷粉上面再撒上盐，花椒粉，味精，辣椒油等调味料，搅拌均匀之后方可食用，美味鲜香。
五、炸螃蟹
把螃蟹处理干净之后通过油炸的方法制作而成，嚼劲十足，连螃蟹壳也是可以吃的。
看完文章之后大家是不是已经流口水了呢？这几种黔东南美食不吃的话一定是会后悔的，但也有一部分人不喜欢，觉得油太大，口味偏重，其实油多才香嘛，实在不喜欢的话那里也有一些清淡的食物，比如鸡肉稀饭，牛肉米粉，灰碱粑等，大家都可以尝试一下。
