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清淡小龙虾,一道香而不腻鲜美菜肴

2019.12.07 09:13 来源:网友投稿 浏览:1170

小龙虾美食遍布大街小巷,特别是酷热难耐的夏季宵夜,各类大排档纷纷摆出各类口味的小龙虾菜肴,有麻辣小龙虾、香辣小龙虾、酱香小龙虾、椒盐小龙虾等,再配上冰霜透凉的啤酒,真可谓味蕾暴涨,冰火双考验。但今天小编介绍大家的菜肴是清淡口的,适合小朋友的,是一道香而不腻的清淡小龙虾。

清淡小龙虾,一道香而不腻鲜美菜肴

清淡小龙虾怎么做好吃

一、准备食材

鲜活小龙虾一盘、花生油一碗、姜一块、大葱一根、小葱一根、八角二块、蒜五块、醋二勺、生抽一勺、料酒一勺、盐二勺、糖半勺、香油一勺

二、清洗食材

把鲜活的小龙虾放到盆中,再往盆里滴几滴香油或放一勺盐,侵泡十分钟后,用剪刀清理小龙虾腮处,将脏东西去除干净,然后用小刷子将小龙虾从头到尾刷一遍,用清水清洗干净,这样处理不仅能保证虾肉鲜美,而且能把细菌去除干净,保障食用安全。

三、翻炒食材

1.将姜、大葱切成丝、蒜切成沫备用

2.将花生油倒入锅中,起锅烧油,油烧至八成热时,将姜、葱、八角倒入锅中进行翻炒,炒出香味后,将小龙虾倒入锅中,继续翻炒,翻炒二分钟后,将料酒、醋、生抽倒入锅中,进行调味上色。

3.将锅中加清水,使清水没过虾身,用中火进行煮,煮到十分钟后,将糖、盐、蒜放入锅中翻炒几下后,大火收汁,清淡小龙虾就可以出锅了。

四、调制蘸料

将香油、生抽、少许姜丝、小葱放入一个盘子里进行调制。调制蘸料,可以根据饮食习惯不同调制不用口味,喜欢吃辣的,可以在蘸料里放几滴红椒油,喜欢吃麻味的,可以在蘸料里放几滴麻椒油,喜欢吃甜口的,可以在蘸料里放几滴日本沙拉酱。

一盘火里透红的清淡小龙虾可以上桌了,掌握好火候,还是很容易烹饪的。小龙虾肉质鲜嫩,味道甘甜,又极容易消化,小龙虾又含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸,钙、锌、镁等营养成分,营养价值极高,很适合成长中的小朋友食用,但菜品虽好,可不要贪多噢!

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