莴苣在如今在日常生活中也是一种随处看见的家常蔬菜，无论是火锅配餐还是家常小炒都有莴苣的身影，除了新鲜的莴苣，还能怎样食用莴苣呢?小编也发现了一种由莴苣衍生来的美食，莴苣笋干，今天小编就带着大家一起来探索莴苣笋干的神奇之处吧!
一、莴苣笋干怎么制作
将新鲜莴苣去叶去皮，洗净备用，控干水分之后切薄片，切为10—15厘米即可，可以根据自己喜欢的口感来切莴苣片。烧一锅水，等水开之后加入适量食用盐和油，最后加入新鲜莴苣焯2分钟捞出晾干即可。家里有烘干机的朋友使用烘干机可以缩短晾晒的时间，晾干以后记得密封保存。新鲜莴苣就华丽的转身变成莴苣笋干了。
二、莴苣笋干能做什么美味
1.凉拌莴苣干：取晒干的莴苣笋干泡发，过水焯1到2分钟，加入生抽、麻油、辣椒油和白砂糖、醋等调料，一道爽口解暑的凉拌莴苣笋干就完成了!
2.莴苣笋干炒腊肉：将莴苣笋干泡发之后加入醇香腊肉一起翻炒，加入喜欢的配料，腊肉厚重的咸香和清淡的莴苣笋干，简直就是绝配。
3.莴苣笋干炖排骨：排骨除了搭配土豆、白菜等蔬菜，也能和莴苣笋干碰撞出火花，炖上排骨加大葱，加姜片，加盐，最后再加入莴苣笋干。莴苣笋干不但中和了排骨的肥腻，也为排骨汤添加了别样的风味。
三、为什么要吃莴苣笋干
莴苣笋干和新鲜莴苣价格亲民且四季常有，是一道必不可少的佳肴美味。莴苣含有丰富的钾离子，能够利尿排水。不但含有钾离子，同时也富含铁离子，人体易吸收，长期食用莴苣笋干或者新鲜莴苣，可以为人体补充必要的微量元素。它是一种粗纤维蔬菜，能刺激肠道蠕动，增进食欲，无论是小孩或者是老人都可以大快朵颐。
莴苣笋干是低热量、低碳水的蔬菜，深得健身人士和爱美女士的青睐。平常蔬菜也有不少妙处，看小编讲了莴苣笋干这么多的优点，朋友们是不是也心动啦?那心动就行动吧!赶快动起手来一起制作莴苣笋干吧，这美食不能和你错过!
