红豆绿豆粥是一道健康又养生的菜肴，营养丰富、清热解毒，特别适合人们在夏天饮用，在家就能轻松制作出来，小编教给大家这些制作窍门，最大限度提取出红豆和绿豆中的营养成分，大人孩子都爱喝。
一、熬制红豆绿豆粥的步骤
1.准备好红豆和绿豆各三分之二碗。
2.洗净材料，剔除质量不佳的豆子。
3.高压锅锅中加二分之一锅清水。
4.倒入材料关盖煮40分钟。
5.时间到后从锅中盛出即可享用。
小窍门：锅中倒入豆类原材料后可以加入一小勺小苏打，让粥出锅后更加绵软可口，更能激发出豆子中的营养成分
二、熬制红豆绿豆粥的前提最重要的是什么
最重要的就是食材挑选，好的食材自然比坏食物烹饪出来的好吃
1.红豆的挑选
在豆类中，红豆的性味是“甘酸平，消热毒，利水止泻，健脾胃”。在挑选红豆时，应该着眼于红豆的特质，红豆易生虫，时常会在表面残留许多虫屎等小颗粒，因此挑选时应尽量选择颗粒大小均匀饱满的豆子，此外还要注意色泽，务必选择颜色鲜艳、不干涩的豆子。在购买后还有一个小窍门分辨好豆和坏豆：把红豆倒在淡盐水中，沉下去的是好豆，浮在水面的则是质量不佳的坏豆。
2.绿豆的挑选
挑绿豆与挑红豆不同，看色泽时如果颜色特别鲜艳，那就要小心了，这不是新鲜的豆子，反而是染色后的绿豆!此外还要注意绿豆里的颜色是否深浅不一颜色深的绿豆就很难煮烂。此外，还需要查看绿豆中有没有发芽的，这样的绿豆不仅不能食用，还可能发霉，使周围的绿豆腐败。更要小心有虫蛀的绿豆哦!
以上就是红豆绿豆粥的简单做法，今天就介绍到这里了，聪明的你学会了吗?挑选优质的红豆绿豆在这道菜肴的制作工序中至关重要，因此小伙伴们一定要擦亮眼睛仔细挑选材料。大家一定要牢记小编介绍的小窍门，赶快自己在家做做看吧!
