酸菜，属于是一种腌制的食材，它因为腌制过后，吃起来的味道是酸的，于是人们便将它给命名为了醋菜，平时生活中，喜欢吃酸菜的人们也是比较多的，它的做法也多。炖酸菜，便属于是酸菜的一种做法。那炖酸菜怎么做好吃呢？以下小编有介绍到，来看看做法吧！
炖酸菜怎么做好吃
1.酸菜炖鸡
（1）把酸菜给清洗干净，切成段状，把水份给挤干，鸡肉清洗好，剁成碎状，锅中加入适量的清水，把鸡肉入锅，把水煮沸腾之后，过两分钟，把鸡肉捞起来沥干，水倒掉，这样可以去除到鸡肉的腥味。
（2）锅中入油，加入适量的葱做，生姜，把它们炒出香味。
（3）鸡块放到锅中，炒合一下，等鸡肉变得紧实之后，再加入开水，等大火煮开，然后再加入酸菜和着一起炖煮，等鸡肉炖烂之后，便可以撒入一点盐，胡椒粉，出锅进行食用了。
2.酸菜炖五花肉
（1）用清水把酸菜给清洗干净，多洗几遍，然后再将酸菜的水给挤干，放到容器。五花肉给切成厚片，锅中倒入适量的油，把五花肉片，给放到锅中，煎一下，煎到肉卷起来。
（2）然后把葱，姜蒜末放到锅中，炒出香味，再把酸菜放到锅中，一起翻炒，再加入酱油，蚝油，盐，放到锅中，加上适量的清水。
（3）熬煮好，加入鸡精，便可以出锅了。
3.酸菜炖粉条
（1）酸菜准备好，粉条入温水中泡发。锅中放入适量的油，把五花肉炒一下，加入生姜，干辣椒段，酸菜，炒合一下，加入清水。
（2）炖10分钟左右，再加入粉条，继续炖10分钟，便可以撒上适量的盐，鸡精开始食用了。
炖酸菜怎么做好吃？以上可是为大家介绍到了酸菜的三种做法，大家可以在家里面自己进行制作，方法也比较简单。适量的吃酸菜类的食材，对身体的好处大，但是也不可食用过多了。酸菜，大家可以在市场上面买，也可以自己在家里面进行制作，看自己的需求！
