人们在生活中，可以遇到不同种类的饼，有大有小，有甜有咸，喜欢吃饼的人们也是比较多的。因为地域的不同，饼的做法也不太一样。太谷饼，不知道大家有没有听过，它是一种比较特殊的饼，还有着浓浓的历史特色呢。以下小编便为会为大家介绍到太谷饼的做法，对它感兴趣的人们，还在等什么呢？我们通过一段文字一起来看看吧！
太谷饼
1.太谷饼的做法
（1）将白面和着白糖，油，碱面，一起放到盆子里面，再有着温水一起搅抖均匀，揉成光滑的面团。
（2）然后再把面团给放到案盘上面，揪成小剂子，再擀成圆形状，然后再撒上一些芝麻。
（3）烤炉准备好，然后再将做好的小圆饼给放到烤炉上，温度不要过高了，会将饼烤糊的，大约需要烤13分钟左右，等烤好便可以放到盘子里面了。
（4）太谷饼，可以趁热食用，也可以凉了再吃，味道酥脆，表面是茶黄色的，现在还有红枣口味的太谷饼呢，可以当成茶点食用，因产自于太谷县，而得得名为太谷饼。
2.太谷饼的制作技巧
（1）揉太谷饼的时候，最好是用温水和，这样和出来的饼光泽感比较强，揪面剂子的时候，不要过大了，过大的饼，烤出来样子不好看。
（2）太谷饼烤的时候，温度不要过高的，大家控制在200度左右，过高的火，会把饼给烤糊了，吃起来的味道就不怎么好吃。
（2）太谷饼制作的时候，可以放一些糖或者是盐，可以做成咸的，也可以制作成甜的，根据自己的爱好来做。
太谷饼的做法，便为大家介绍到这里了，要做太谷饼，首先需要的是一个环境还有便是食材了。一般在家里面制作，还是不太现实的，因为它需要的是烤炉，慢慢的给烤制出来的。虽然不可以在家里面制作太谷饼，但是大家可以在市场上面买，有时间也可以去吃正宗的太谷饼。
