热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 饮食常识 > 排骨汤怎么炖好吃?实用简单的小技巧学起来吧!

排骨汤怎么炖好吃?实用简单的小技巧学起来吧!

2022.06.25 19:23 来源:网友投稿 浏览:1409

排骨是最常见的一道菜,其有着丰富的营养价值。富含人们所需的多种营养元素,又称万能食材,秋冬季节,最适合用来炖汤了。排骨更是可以跟很多的食材搭配。可以根据自己的口味配以不同的辅料炖出美味的排骨汤。那么排骨汤怎么炖好吃呢?实用简单的小技巧学起来吧!

排骨汤怎么炖好吃?实用简单的小技巧学起来吧!

一、排骨汤怎么炖好吃

所需食材:新鲜排骨,白萝卜,葱结,姜片,八角,盐。

做法:

1.排骨剁成大块,冷水下锅汆烫2分钟,捞出洗净。

2.炒锅烧热加入底油,放入排骨煸炒2分钟,沿锅边烹入料酒去腥。

3.加入足量清水烧开,放入八角,葱节,姜片,炖煮30分钟。

4.再下入白萝卜,加盐调味,再煮15钟。

5.撒点香菜末,或者香葱末,就可以大快朵颐了。

你看炖好吃排骨汤是不是很简单呢?

二、排骨汤炖好吃的小技巧

1.不管是炖猪肉,还是炖排骨,要切得大一些,这样猪肉能释放出更多的营养物质。

2.建议用砂锅或者瓦罐煲汤,不建议用金属锅。

3.炖煮时,尽可量的一次性把水加够,这样无论是吃肉还是喝汤,滋味都特别的醇厚。如果后期真的要加水,记得加开水。

4.先大火烧开,然后小火慢炖。这样煮出来的汤,汤中的肉也更加入味。不要用着急用急火猛煮,因为这样肉块或者排骨,遇到集聚的高热,会导致纤维变硬,就不易煮烂。

5.不管是炖排骨,还是炖肉,记住一定要最后放盐,您一定要记住喽,这很关键。

6.最重要一点,排骨汤不需要加两味调料。一个是大蒜,大蒜的话容易造成汤的味道很怪.另一个就是花椒。花椒的味道是很不错,很多朋友做菜都喜欢放,但是用来煲汤不合适,花椒的香味会破坏原来排骨汤的香味。

炖排骨汤看似很简单。但是要做好排骨汤,还是需要一丢丢小技巧的。其实很多人都做错了哦!导致肉质很柴,腥味很重,因此了解烹饪的技巧就很重要。今天排骨汤的小技巧已经介绍完了。相信经过小编的介绍,你应该已经掌握排骨汤怎么炖好吃的小技巧了吧。亲们可以尝试下哦!

声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。

热门推荐

更多

30

分享到

微博

QQ空间

微信

微信扫一扫
分享到朋友圈

反馈

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误

提问

你已经赞过了