黄花菜是我们餐桌上经常都会吃到的食物，不仅好吃，而且非常下饭。黄花菜是一种营养极高的美食，经常食用黄花菜对我们的好处也很多。市面上的黄花菜品质参差不齐，那么应该如何鉴别黄花菜呢，下面就由小编来告诉你吧。
如何鉴别黄花菜，毫不保留全都告诉你
1.黄花菜的加工方法分为三种，而且每种加工方法外形都是不一样的。所以在购买干黄花菜的时候需要观察黄花菜的外形。烘烤菜和原菜吃起来非常健康，烘烤菜外形是直条的，而原菜的外形是弯曲的。
2.看黄花菜的颜色。黄花菜烘烤菜颜色是金黄色或是偏深的颜色，原菜金黄色且偏淡。不要买黄中带红或是白中带黄的黄花菜，这种黄花菜很可能是含有白色的盐霜或是药粉的残留物。
3.可以用手摸黄花菜的干湿度。黄花菜一般都是比较干爽的，几乎都是可以用手可以折断的或是稍有湿感。如果折不断而且摸起来湿乎乎的就不要购买了。
4.在购买的时候可以闻黄花菜的气味。黄花菜的气味一般都是带有一种芳香味或是清淡的香气。如果闻到一种刺鼻的味道或是有股药味干脆就不要购买为好。
5.品尝一下黄花菜的味道。黄花菜都是原汁原味的，吃起来还伴有些许的香味。如果黄花菜吃起来苦涩而且难以下咽，这样的黄花菜还是扔掉为好，很可能是药水泡出来的。
6.看黄花菜的价格。黄花菜制作的成本较高，所以价格也会高，如果价格差的比较离谱，那就尽量不要都买为好，以防买到药水泡过的黄花菜。
7.在购买的时候可以用手拧一下。我们可以随意的抓一把黄花菜放在手中握紧拳头，然后再松开手。如果黄花菜可以慢慢的恢复原形，说明这样的黄花菜品质是比较好的。如果黄花菜抱团，而且很难恢复原来的样子，说明这样的黄菜水分很多，品质较差，而且很容易发霉变质。
8.可以直接把黄花菜放在水中浸泡一会儿观察。如果泡发后水质不浑浊，而且粗大肥厚，说明这样的黄花菜品质很好。如果泡出来的水浑浊而且有很多气泡，则说明这样的黄花菜品质不好。
应该怎样鉴别黄花菜，方法小编全部都告诉你了，真心的希望我们的文章可以帮助到你。黄花菜是很多人都很喜欢的美食，现在市面上有很多用硫磺泡过的黄花菜，所以大家在购买的时候应该小心谨慎一些。另外，在吃黄花菜的时候尽量把黄花菜放入清水中浸泡半个小时左右，这样可以去除黄花菜中的残留物，而且吃起来更安全。
