西红柿又叫做番茄，是我们生活中常见的一种食物。它最经典的一道菜相信大家都非常熟悉吧，那就是西红柿炒鸡蛋，其实西红柿的做法远不止这些，那么西红柿要怎么做好吃又简单呢？西红柿油焖豆腐又要怎么做呢？下面就给大家简单的介绍一下。
一、西红柿油焖豆腐的做法
食材：西红柿1个，豆腐泡适量，青椒1个，红椒1个，小米椒1个，大蒜2瓣，生抽少量。
做法
1.西红柿洗干净切小片，豆腐泡洗干净对半切开，青椒洗干净切丝，红椒洗干净切丝，小米椒洗干净切丁，大蒜拍碎。
2.锅中倒入适量的油，等油热了之后放入青椒和小米椒翻炒出香味。
3.再把西红柿放进去，开大火继续翻炒。
4.等西红柿变软以后加入豆腐泡继续翻炒。
5.等西红柿炒出汁以后加入适量的盐和生抽，再往里面到点水，不用太多。
6.大火烧开之后盖上锅盖焖5分钟左右。
7.起锅之前在用大火收汁即可食用。
二、西红柿油焖豆腐的烹饪技巧有哪些
1.首先要注意选择新鲜的食材，豆腐泡一定要现买的，不然很有可能出现变质发霉的现象，不仅会影响口感，还会对身体造成伤害。
2.豆腐泡在烹饪时要把它切成两半，这样更容易入味，如果直接整个倒进去煮的话，里面就会没有味道。
3.最后在焖煮的时候水千万不要放太多，大概到食材的中间部分即可，当然也不能太少，否则会出现烧干的现象。
4.起锅之前我们可以撒点葱花，注意色彩搭配，这样看起来更有食欲。
相信大家在看完小编这篇文章以后，已经学会了西红柿油焖豆腐的做法了吧，注意这里用的是豆腐泡而不是豆腐，用豆腐也能做，只不过味道不同而已，西红柿其实可以和很多食材搭配，比如土豆，黄瓜，玉米等，常吃西红柿对身体的好处也有很多呢。
