东北是我国的北部，天气也是很寒冷的，所以在东北所诞生的热汤类的美食是比较多的。杀猪，一般是在重大的节日之下，或者是过年的时候，才会杀的。东北在杀完猪之后，会做一道杀猪菜，也被人们称之为东北杀猪菜。那东北杀猪菜是怎么做得呢？以下小编就有整理到东北杀猪肠的做法，感兴趣的人们，一起跟随着小编来学习一下吧！
东北杀猪菜
杀猪菜的做法
1.将猪血给放盆中，加入一些葱姜蒜，汤汁，花椒粉，酱油，给搅拌均匀。
2.然后另起一锅，把小肠给清洗干净，然后再放入一些小苏打，这样可以清洗得更干净。
3.等小肠给洗干净后，然后再把搅拌好的猪血给倒到猪小肠中，再把猪小肠的两端用线给套好。
4.再把小肠给放到锅中，给煮熟，等猪血肠给煮熟之后，捞起来把水给沥干，切成适合的大小，放到盘子中。
5.准备好酸菜，酸菜可以是自己腌制的，也可以是在外面买东北的大酸菜，在全国都很出名的。
6.然后再把做准备好的酸菜给用清水清洗一下，再切成丝，捞起来把水份给攥干，放到盘子中备用。
7.猪肉切成片状，再将它入锅中，提前给煮好，捞起来切成片状。
8.锅中倒入油，放入姜葱丝，再把切好的五花肉给放到锅中，炒出香味，然后再倒入清水。
9.等水煮开后，再把酸菜给放到锅中，再加入切好的血肠，猪肝，等一系列的食材，放到锅中，一起炖，等炖好后，便可以出锅食用了哦，还可以搭配上一些辣椒油，这样就更不错了。
东北杀猪菜的做法，以上小编已经通过一段文字为大家整理到了，其实还是比较简单的，只需要准备好所需要的食材，然后放到锅中，炖好便可以吃了。而且东北杀猪肠的营养价值还蛮高的，菜色也并不单一，荤素搭配，大家可以选择自己喜欢的食材进行食用！
