提起野菜，不知道大家脑海中会联想到什么呢。是漫山遍野满地开黄花的婆婆丁，还是味道奇特的紫苏菜呢。当然了，春风一来，每当大地回暖的时候，就是百花与野菜争相斗艳的季节了。各种绿色的生命都冲出泥土的束缚，来拥抱阳光。农村里大地的野菜非常多，有叫出名的，也有不认识的，今天小编带您一起来了解一下被人们遗忘的一种野菜，它就是羊犄角野菜。
羊犄角野菜，被人们忽略的美味
1.我们大家都知道农村遍地都是宝，老人们有句老话这样讲，三月三，苣荬菜钻天。说的就是春天的野菜非常多了。这时候在春暖花开，万物开始复苏的季节，三五成群的朋友纷纷都提着篮子，拿着小铲子，一边呼吸着新鲜的空气，一边有说有笑的去挖野菜。人们一路上有说有笑，穿过田间地头去寻找羊犄角野菜的行迹。羊犄角野菜是一种超出山珍海味的美食，吃起来别有一番风味。人们不仅喜欢吃羊犄角野菜，更喜欢闻着羊犄角野菜泥土的芬芳与大自然的气息。有的人喜欢吃羊犄角野菜，而有的人更享受挖羊犄角野菜的过程，在我们迫不及待挖出泥土的时候，更会像个孩子一样往嘴里塞，细细咀嚼，慢慢品味。
2.羊犄角野菜，又名阳沟菜、羊角菜、蒙古鸦葱、桃叶鸦葱等等。它是一种非常传统的野菜，吃起来味道非常鲜美，但是现在很少见。羊犄角野菜的营养是非常丰富的，含有大量的蛋白质、胡萝卜素以及维生素等营养物质。吃起来味道偏苦，但是没有明显的味苦。羊犄角野菜性寒，一般在山地生长，主要分布在山东、河北、青海以及甘肃等地。主要生长在向阳的的沟坡之上，而且这种野菜非常耐干旱。羊犄角野菜可以生长在土地贫瘠的地方，而且不会与庄稼农作物争地面，生长能力非常的顽强。羊犄角野菜外形长得形似蒲公英，但是二者的叶片相差很大，成熟期会开出花径，长出黄色的小花朵。羊犄角野菜含有类似白色的乳汁，破损后就会流出来，而且还会伴有一股牡蛎的气味。它的叶子是条形的，并且呈皱波状。叶子形状跟羊角相似，故名羊犄角野菜。
通过上文的介绍，相信大家一定对羊犄角野菜有了更深的了解了。农村大地里的绿色植物非常多，有的可以吃，而有的却不能食用，所以大家在挖野菜的时候需要仔细甄别，千万不要一时图开心，把不能吃的东西吃到肚子里，这样很可能会给身体造成伤害。
