年夜饭对我们来说是非常重要的，一般我们年夜饭都会准备一桌子的菜，然后大家围坐在桌子旁边，有说有笑的吃着饭，很是有过年的感觉，在年夜饭里面当然不能少了肉，肉的品种非常多，那么年夜饭不能少的肉类有哪些？
年夜饭不能少的肉类
1.鱼
在吃年夜饭的时候上一道鱼是非常有寓意的，寓意着年年有余，鱼的制作方法有很多，比如说可以将鱼制作成红烧鱼，或者是清蒸鱼的味道也是非常的鲜美的。
2.黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄使用到的材料基本上就是黄豆和猪蹄，当然还有一些配料，将黄豆清洗干净以后在水里泡发开，这样黄豆会比较容易煮熟，然后将猪蹄清洗一下，把猪蹄上的猪毛拔干净，将黄豆和猪蹄同时放到锅里煮至少半个小时的样子，在煮的过程当中，需要放入老抽，料酒，盐，生姜，八角，大料，香叶，桂皮等材料。
3.盐焗大虾
我们需要购买一些比较新鲜的虾，然后把虾的虾线去除，因为虾的虾线是非常脏的，可以在虾里面适量的放入一些淀粉和料酒腌制大概20分钟的样子，这样做出来的大虾味道会更加的浓郁，好吃一些，在油锅当中将大虾炸至金黄色，然后把大虾捞出。在油锅当中放入葱姜蒜，炒出香味以后，再将大虾放入，最后放入适量的盐就可以了。
4.鸭肉
鸭肉是一定会出现在年夜饭的餐桌上的，一般在吃年夜饭的时候，鸭肉基本上都是煮的鸭肉，然后我们需要准备一些调味料就可以了，可以根据各人的爱好准备一些醋，酱油等。
5.鸡汤
鸡汤也是必不可少的一道菜，将香菇泡发清洗干净以后，和鸡肉同时放到锅里炖煮大概20分钟左右的样子，好喝的香菇鸡汤就做好了。
6.番茄牛腩
现在已经有越来越多的人开始喜欢吃牛肉了，牛腩是牛肉当中比较好吃的一个部分，将番茄清洗干净以后，把番茄切成块状备用，然后将牛肉清洗干净，先将牛肉放入到炖锅当中，大概炖十分钟以后再往里面放入番茄，因为番茄如果煮的时间太长了，酸味会太重，会影响口感的，在起锅之后，可以往上面适量的撒上一些葱花，不仅会更好看，而且还会有一股葱花的香味。
年夜饭不能少的肉类其实非常多，除了以上这些以外，猪肝，牛柳也都是非常不错的选择，当然炸酥肉的味道也是非常鲜美的。我们可以根据家人朋友的喜好，来准备更适合大家的口味的一些肉类，自己喜欢的才是最重要的。
